Quel transformateur a offert le meilleur prix pour le lait en 2025 ?

À partir des données de Boerenbusiness Comparateur de prix du lait Il s'avère que le prix moyen du lait de base en 2025 était de 52,50 € les 100 kilos. C'est 1,29 € de moins que la moyenne de 2022, année où le prix du lait avait été le plus élevé à ce jour. L'évolution du prix du lait au cours de l'année écoulée a été assez dynamique, avec un début élevé et une forte baisse en fin d'année. Elle était presque l'inverse de celle de 2022.

En valeur absolue, A-ware a obtenu le prix du lait le plus élevé ; c’était le seul transformateur dont le prix de base du lait dépassait 56 € les 100 kilos. Cela s’est produit en juin et juillet, lorsque le prix du lait a atteint son pic.

Hochwald au sommet toute l'année
Avec un prix moyen de 53,47 € pour 100 kilos, Hochwald a affiché le prix de base du lait le plus élevé des Pays-Bas tout au long de l'année. A-ware et FrieslandCampina se classent respectivement deuxième et troisième. L'écart entre les deux est faible. Pour l'année 2025, A-ware a payé un prix moyen du lait de 52,88 € pour 100 kilos, soit 0,01 € de plus que FrieslandCampina. Ces prix sont calculés sur la base d'une production annuelle d'un million de kilos et des taux standards de 2025, soit 4,45 % de matières grasses et 3,58 % de protéines. 

Un paiement supplémentaire suivra
Il convient toutefois de noter une exception concernant ce classement. La coopérative laitière Arla garantit à ses membres un complément de prix annuel d'environ 2 € pour 100 kilos, ce qui porte le prix final du lait à 52,73 € comme prix de base et à 59,73 € comme prix maximum. FrieslandCampina a également promis un complément de prix pour 2025, mais celui-ci semble nettement inférieur. Les coopératives Cono et DOC Kaas/DMK peuvent également augmenter le prix du lait grâce à un complément de prix. Il est important de rappeler que les avantages de ces compléments de prix sont contrebalancés par des coûts, sous forme de cotisations.

La couche supérieure pouvait à peine atteindre 58 euros
Le prix du lait payé était très probablement supérieur de quelques euros aux 100 kilos l'an dernier, la plupart des producteurs laitiers ayant perçu des primes supplémentaires pour des pratiques telles que le respect de l'environnement et le pâturage. Les producteurs laitiers les plus performants des huit plus grands transformateurs des Pays-Bas ont ainsi gagné en moyenne 57,89 € aux 100 kilos l'an dernier.

Les fournisseurs du programme « Better for » d'A-ware ont obtenu un prix du lait de 59,74 € les 100 kilos. En deuxième position, on trouve les éleveurs de Tuurlijk, membres du DOC Kaas, qui ont perçu 59,01 € les 100 kilos. La troisième place revient aux éleveurs de Tomorrow's Dairy, à Vreugdenhil, qui ont reçu jusqu'à 58,73 € les 100 kilos. 

Il est à noter que les géants laitiers comme Arla et FrieslandCampina se situent dans la moyenne en termes de rémunération de leurs meilleurs volumes de lait. Toutefois, le complément de prix s'applique également ici, comme dans le classement du prix de base du lait mentionné précédemment. A-ware, en revanche, comme toutes les autres entreprises privées, ne verse pas de compléments de prix, mais contrairement aux autres transformateurs, elle dispose d'un large groupe de producteurs bénéficiant du complément de prix maximal, avec le pourcentage le plus élevé d'agriculteurs qui le perçoivent.

Les prix du lait indiqués ne sont pas des moyennes de production laitière. Ils n'ont pas grande signification pour un producteur laitier individuel. Ce sont des prix que les producteurs laitiers peuvent obtenir eux-mêmes. En effet, les teneurs variables en matières grasses et en protéines influent également sur les prix.