Actualités Produits laitiers
L'indice laitier de la FAO baisse pour le septième mois consécutif
L'indice FAO des produits laitiers a reculé pour le septième mois consécutif. Cet indicateur du climat mondial des affaires laitières a chuté en janvier à son plus bas niveau depuis février 2024.
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Par rapport à décembre, l'indice des produits laitiers a chuté de 5 % pour s'établir à 121,8 points. Sur un an, cela représente une baisse de 15 %. Le pic avait été atteint en juin dernier, à 155,5 points. Les prix ont baissé depuis, le recul étant particulièrement marqué ces deux derniers mois.
La formation des prix mondiaux du fromage et du beurre est la principale cause de la baisse des prix sur le marché des produits laitiers. Un léger rebond des prix du lait en poudre le mois dernier n'a pas suffi à compenser ce déclin.
La concurrence féroce a entraîné une baisse des prix, notamment pour le fromage. Si les prix du fromage étaient légèrement plus élevés en Nouvelle-Zélande, l'abondance de l'offre en Europe et aux États-Unis a considérablement fait baisser les prix sur le marché mondial.
L'offre de beurre est également abondante, notamment en raison des stocks importants en Europe. La demande accrue des régions importatrices traditionnelles, en particulier pour le lait écrémé en poudre, a entraîné une reprise des prix de ce dernier après leur baisse des derniers mois.