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La croissance de l'offre laitière aux États-Unis est en baisse, mais reste élevée.
L'offre de lait aux États-Unis est en hausse grâce à l'augmentation du nombre de vaches, mais le rythme de croissance ralentit après une année 2025 dynamique. Le prix du lait se stabilise également après avoir subi des pressions importantes. Pour en savoir plus sur l'évolution de l'offre de lait aux États-Unis, consultez notre article.
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En février, les États-Unis ont produit 7,96 millions de tonnes de lait dans les 24 États les plus importants. Cela représente une hausse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Jamais auparavant une telle quantité de lait n'avait été produite en février, pas même en 2024, année où février comptait un jour supplémentaire.
Par rapport à janvier, l'offre a diminué de 0,5 %. Au quatrième trimestre 2025, la croissance restait supérieure à 4 %. En conséquence, la croissance de la production ralentit progressivement.
L'augmentation de la production laitière est principalement due à l'accroissement du cheptel. Par rapport à l'année dernière, les États-Unis comptent 217 000 vaches laitières de plus. On observe une hausse de 15 000 têtes par rapport à janvier. De plus, la production par vache a légèrement augmenté.
Le prix du lait atteint son niveau le plus bas.
Le prix du lait semble avoir atteint son niveau le plus bas pour le moment, après une forte baisse au second semestre 2025. Le prix du lait de classe III (basé sur la production de fromage) s'établissait à 14,94 $ par quintal (45,36 kilos) le mois dernier. Cela représente une légère hausse par rapport au mois précédent.