Actualités Lait
Commerce mondial des produits laitiers : la demande de produits laitiers est très faible.
Le marché des produits laitiers est sous pression en raison d'une faible demande, ce qui se traduit par une baisse des prix et un faible volume d'échanges à la vente aux enchères GDT. Le prix de la matière grasse du lait, en particulier, est en recul, tandis que les échanges et les exportations sont en berne. Le marché du lait en poudre est plus dynamique. Pour en savoir plus sur le marché des produits laitiers, consultez notre article.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Avec 14 993 tonnes, le volume échangé retombe à son plus bas niveau depuis 2013. Les volumes sont souvent faibles de façon saisonnière durant cette période, mais cette année, le niveau est exceptionnellement bas.
La faiblesse de la demande exerce également une pression à la baisse sur les prix. Le prix moyen chute de 2,7 % pour s'établir à 4 143 dollars la tonne. Il s'agit d'une troisième baisse consécutive.
matière grasse du lait
Le prix de la matière grasse laitière, en particulier, se détériore fortement. Le beurre chute de 7,9 % à 5 702 dollars la tonne. L'AMF (matière grasse laitière) baisse de 9,6 % à 6 357 dollars la tonne. Cette pression sur les prix s'explique par l'abondance des stocks sur le marché physique européen. De plus, certains signes indiquent une stagnation des exportations vers le Moyen-Orient, après une forte demande au début de la guerre en Iran.
Peine
Le marché des fromages présente une situation contrastée. Le cheddar progresse de 1,1 % pour atteindre 4 798 $ la tonne. À l'inverse, le prix d'un autre cheddar, proposé par le fournisseur belge Solarec, baisse de 3,1 % à 3 850 $ la tonne.
Poudres de lait
La situation est également contrastée pour le lait en poudre. Le lait entier en poudre recule de 0,6 % à 3 666 $ la tonne. En revanche, le lait écrémé en poudre progresse de 3,2 % à 3 448 $ la tonne, soit son niveau le plus élevé depuis l’automne 2022.