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La production laitière aux États-Unis ralentit lentement.
La production laitière aux États-Unis est en hausse grâce à un cheptel plus important, mais ce rythme de croissance se stabilise tandis que les prix du lait restent sous pression. Cette situation met à rude épreuve la rentabilité. Pour en savoir plus sur la production et les prix du lait aux États-Unis, consultez notre article.
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La croissance de la production est principalement due à un cheptel plus important et moins à une meilleure efficacité. Le nombre de vaches laitières a augmenté de 2,1 % en mars pour atteindre 9,18 millions de têtes.
Des États comme le Kansas (+25,4 %), le Texas (+4,7 %) et le Wisconsin (+2,6 %) ont le plus contribué à la hausse de la production en mars. Dans quelques États, la production a en fait diminué, notamment dans l'État de Washington (-5,8 %), en Pennsylvanie (-2,3 %) et au Nouveau-Mexique (-3,2 %).
Au premier trimestre, la production laitière totale s'élève à 25,5 millions de tonnes, soit une augmentation de 3 % par rapport à l'année précédente.
Parallèlement, le prix du lait reste sous pression. Le prix moyen à la production (toutes catégories confondues) s'établissait à 18,3 dollars par quintal en février. Bien que ce prix soit supérieur de 4,6 % à celui du mois précédent, il demeure inférieur de 22,5 % à celui d'il y a un an. Cette situation pèse sur la rentabilité des exploitations laitières et explique en partie le ralentissement de la croissance de la production.