Les prix du lait biologique se stabilisent, mais le plancher reste fragile.

Le prix de base du lait bio Eko-Holland ne baissera pas davantage après deux réductions consécutives et restera inchangé en mai à 67,05 € les 100 kilos, hors TVA et sur la base d'une livraison annuelle d'un million de kilos de lait. Le prix du lait biodynamique s'établit à 72,05 € les 100 kilos.

Le prix du lait bio d'A-ware est resté stable à 68,30 € les 100 kilos depuis février. Face à la baisse des prix pratiquée par les autres transformateurs, ce fromager est désormais leader sur le marché du bio. Comparateur du prix du lait Boerenbusiness. 

FrieslandCampina n'a pas non plus abaissé davantage le prix garanti du lait bio et l'a maintenu à 61,75 € les 100 kilos. Grâce à la remise saisonnière de 2 €, le prix de rachat effectif est légèrement inférieur, à 57,67 € les 100 kilos. Cependant, dans un communiqué, FrieslandCampina a indiqué s'attendre à une nouvelle baisse des prix du lait bio. Si le prix garanti n'a pas évolué en conséquence, c'est parce que le marché a été perçu comme légèrement défavorable en mars.

Pour l'instant, Arla est le seul transformateur où le prix du lait bio affiche une baisse significative ce mois-ci. Aux Pays-Bas, le prix du lait bio diminue de 2,95 € pour s'établir à 67,05 € les 100 kilos, notamment en raison de la baisse des surtaxes saisonnières.

Globalement, le marché des produits laitiers biologiques reste fragile. Les acheteurs évoquent d'excellentes perspectives de vente, mais l'offre de lait biologique est abondante, notamment parce que la production actuelle atteint son pic saisonnier.