Nouveautés CBS
L'absorption d'azote ne devient pas plus efficace
Ces dernières années, les animaux sont devenus de plus en plus capables de traiter l'azote, mais cela ne conduit pas directement à une absorption plus efficace de l'azote. Depuis 2012, 29 % de l'azote provenant de l'alimentation animale a été fixé dans des produits tels que la viande, le lait et les œufs, comme ce fut le cas en 2017. Cela ressort clairement des nouveaux chiffres de Statistics Netherlands (CBS).
Au début des années 90, la utilisation de l'azote 21%, après quoi ce pourcentage est passé à 29% en 2012. Cependant, l'utilisation est restée stable depuis cette année. En 2017, l'utilisation de l'azote était la plus élevée dans l'aviculture (44 %), suivie de l'élevage porcin (39 %) et de l'élevage bovin (23 %).
Plus d'herbe et de concentré
La quantité d'azote dans les aliments concentrés s'élevait à 2017 millions de kilos en 434, soit pratiquement la même que l'année précédente. En revanche, le fourrage contenait considérablement plus d'azote en 2017 : 292 millions de kilos, contre 1 millions de kilos un an plus tôt. En raison de la récolte décevante de maïs ensilage en 281 et d'une superficie plus petite, il y avait moins de maïs ensilage disponible. Les animaux ont donc reçu plus de concentrés et d'herbe, mais les bovins consomment aussi jusqu'à 2016 fois plus d'azote par kilogramme d'herbe et de concentrés (contre 3 kilogramme de maïs ensilage).
Non seulement il y avait plus d'herbe dans le fourrage, mais la teneur en azote de l'herbe a également augmenté en 2017 : de 27 grammes par kilo de matière sèche à plus de 29 grammes. La teneur en azote de l'herbe a diminué entre 1996 et 2012, mais une nette augmentation est visible à partir de 2012. En revanche, la teneur en azote du maïs ensilage a légèrement diminué : de 13 grammes par kilo de matière sèche à 11 grammes.
Perte dans le sol et l'air
Dans l'ensemble du secteur agricole, environ 2017 millions de kilos d'azote ont été fournis en 712, dont 225 millions de kilos ont été perdus dans le sol et 94 millions de kilos dans l'air. Le reste est enregistré dans divers produits animaux (214 millions de kilos), végétaux (87 millions de kilos) ou autres produits (92 millions de kilos).
La perte dans le sol et l'air était presque deux fois plus importante (90 millions de kilos) dans les années 2 qu'en 600. Entre 2017 et 1998, elle a diminué pour atteindre environ 2008 millions de kilos. Cette diminution est liée à une application d'engrais plus efficace dans le secteur des cultures arables. De plus, moins d'azote se volatilise à partir des étables et du stockage du fumier.
Remise générique
CBS a précédemment rapporté que les émissions d'azote au-dessus de la norme sectorielle. La production s'élève désormais à 506,1 millions de kilos, alors que le plafond est de 504,4 millions de kilos (excédent de 1,7 million de kilos). La ministre Carola Schouten (Agriculture, Nature et Qualité alimentaire) a donc mis en garde le secteur contre une remise générique† On ne sait pas à quel pourcentage s'élèverait une éventuelle remise générique.
Tim Roetman
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