Les oignons stimulent les émotions, mais restez-vous pragmatique ?

On dit et écrit beaucoup de choses sur les oignons : « les larmoyants », « notre voisin est amoureux de ses oignons et les a encore une fois vendus trop tard » ou encore « il faut avoir un gros portefeuille et un fossé profond pour cultiver des oignons ». La récolte 2017 est largement derrière nous. La plupart des oignons se trouvent derrière les étagères. Mais vient maintenant la deuxième question : que feront les ventes ?

Le secteur néerlandais de l'oignon se porte bien. Avec une récolte relativement modeste, représentant moins de 2 % de la récolte mondiale d'oignons, les producteurs néerlandais assurent 15 à 20 % du commerce mondial. Cette performance est le résultat d’une situation géographique favorable, d’une logistique solide et d’une organisation efficace des chaînes de transformation, de production et de commerce. Les perspectives pour l’année prochaine deviennent lentement plus positives, mais il n’y aura pas beaucoup d’élan. Le tri et la qualité changent, mais les prix sont également toujours sous pression et sont inférieurs au prix de revient.

Le bon moment pour vendre
Ces dernières années, les agriculteurs de grandes cultures ont réalisé en moyenne un très bon chiffre d'affaires grâce à la vente de plants d'oignons. La grande différence réside dans les méthodes de travail des producteurs, les rendements à l'hectare, le choix du moment de vente et leur réseau. Qui a récolté en qualité et en volume ? Qui a le meilleur réseau de clients ? Mais surtout : qui sait vendre les oignons au bon moment et au bon prix ?

Différence haute et basse
Les résultats les plus élevés sont de 5.700 4.000 € au-dessus de la moyenne, tandis que les résultats les plus bas sont de 9.700 XNUMX € en dessous de la moyenne. Il s’agit d’une différence structurelle entre haut et bas de XNUMX XNUMX € par hectare. Une partie essentielle du retour sur investissement des oignons est le moment de la vente et le prix atteint. Les rendements indiqués se situent au niveau de l'entreprise et indiquent que les différences sont très importantes.

Ma conclusion est donc la suivante : stimulez votre instinct d'entreprise et laissez les émotions de côté pendant un moment. Ayez une vision du marché de la vente et soyez attentif à votre gestion des risques et à votre réseau. Je vous souhaite du succès dans la vente de votre merveilleux produit.

Ce blog est récemment paru dans « Onion Market, De Analysis 2017 ». Cliquez ici pour recevoir le magazine gratuitement.

Arjan Ausma s'exprime à la Congrès national de l'agriculture économique le 30 novembre à Bunnik (Utrecht). Là, il dirige la séance de groupe sur les cultures arables. Les chiffres définitifs du recensement agricole de 2017 seront annoncés lors de la conférence. Tu viens aussi ? Cliquez ici pour plus d'informations.

Arjan Ausma

Arjan Ausma est responsable des relations senior chez Financement et conseils aux agriculteurs et il est steward/courtier. Il a aussi sa propre ferme.

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