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Opinie 2 vétérinaires

Pas de bêtises, mais la connaissance aide les agriculteurs à aller de l'avant

4 Septembre 2020 - Boerenbusiness

Dans l'élevage laitier, tout est catastrophique, sombre et caca. Du moins, selon l'ancien vétérinaire Nico Hoogland dans De Volkskrant du 21 juin. Dans un fervent plaidoyer Hoogland a présenté un mélange de vérités - tout et demi - et de mensonges, sur un ton qui manquait de respect pour les agriculteurs.

Les vaches laitières étaient dépeintes comme de pitoyables victimes et les pasteurs comme des barbares brutaux. Malheureusement, De Volkskrant n'était pas disposé à commenter l'opinion de Hoogland, c'est pourquoi la publication via cette voie.

Hoogland dénonce la perte de poids des vaches laitières peu après le vêlage. Il est exact que les vaches perdent du poids, mais ce n'est pas rare pour les mammifères qui mettent bas et produisent du lait, y compris les humains. Selon Hoogland, cela est dû aux pénuries de protéines. Il écrit qu'en conséquence, les éleveurs ajoutent nécessairement des protéines supplémentaires aux rations de bœuf. C'est une idée fausse. Ce n'est pas tant de protéines, mais d'énergie dont la vache a besoin après le vêlage. Si les éleveurs fournissent une bonne alimentation et un bon logement, le risque de problèmes de santé après le vêlage est beaucoup plus faible. Une bonne gestion fait la différence.

L'agriculture nécessite aujourd'hui un niveau de réflexion HBO
Qu'est-ce qu'une bonne gestion ? Le fait est que tous les agriculteurs ne le savent pas. Le métier d'éleveur laitier nécessite désormais un niveau de réflexion HBO ou académique. Cela ne veut pas dire que l'ambition manque dans le secteur laitier. Au contraire, de nombreux éleveurs passionnés n'hésitent pas à acquérir des connaissances. En pratique, il apparaît que l'accroissement des connaissances contribue directement à une meilleure efficacité des entreprises et au bien-être des animaux. Les entreprises laitières peuvent récompenser les agriculteurs avec des prix du lait plus élevés pour avoir suivi des cours ou des ateliers. Un certain nombre de producteurs laitiers le font. Les vétérinaires et les conseillers en alimentation peuvent guider les éleveurs.

Les agriculteurs sont à juste titre en colère
Oui, les agriculteurs sont en colère. La politique – trop méconnue de la profession agricole – assure un cours erratique des règles en pleine expansion. Elle-même n'en voit pas les conséquences. Ils se laissent traquer par des groupes d'action qui assignent aux éleveurs le statut d'agresseur d'animaux et de pollueur de l'environnement.

Le secteur néerlandais de l'élevage laitier occupe une position très forte sur le marché depuis de nombreuses années. Ce n'est pas pour rien, elle fait partie des meilleures au monde. Les producteurs laitiers néerlandais doivent faire face à des réglementations environnementales strictes (phosphate, ammoniac, nitrate), qui garantissent toutes que l'élevage laitier aux Pays-Bas ne peut pas se développer. De plus, ils doivent faire face à l'offre et à la demande sur le marché laitier. L'idée que les producteurs laitiers néerlandais devraient tous passer à une méthode de production biologique, comme certains partis le préconisent, n'est pas réaliste. La part de marché actuelle des produits laitiers biologiques est de 4,5 %. Il y a beaucoup de produits, la demande est limitée.

Les éleveurs utilisent l'espace dont ils disposent dans le cadre de la réglementation. Ces dernières années, la réglementation a changé de temps en temps. De nouvelles réglementations sont en cours d'élaboration, cette fois pour limiter les émissions d'azote en prescrivant la quantité et les sources de protéines autorisées dans l'alimentation animale.

Le trou dans le cycle est chez les humains, pas chez les vaches
Il y a beaucoup de place aux Pays-Bas pour l'élevage laitier. Nous avons 1,6 million de vaches laitières et 16.000 1 fermes laitières qui possèdent ensemble environ XNUMX million d'hectares de terres, soit près d'un quart de l'ensemble du sol néerlandais. La grande majorité des exploitations laitières sont terrestres et circulaires (cycle). Cela signifie que les vaches sont nourries avec des aliments (principalement de l'herbe) provenant de notre propre entreprise ou cultivés dans la région. Le fumier est ensuite renvoyé sur votre propre terrain, fermant le cycle. L'élevage laitier est largement circulaire. Le grand trou dans la philosophie du recyclage du ministre Schouten ne réside pas dans les vaches laitières, mais dans les gens. La consommation humaine n'est en aucun cas circulaire.

La réalité manque
Ce qui précède n'enlève rien au fait qu'il y a une question : les Pays-Bas participeront-ils à l'approvisionnement alimentaire mondial ou les Pays-Bas ne produiront-ils que pour eux-mêmes, selon les modes de production souhaités par certains politiques ? Il est dommage que les fabricants d'épines tels que Hoogland ne voient pas (ne veuillent pas) voir la réalité dans laquelle travaillent les éleveurs laitiers et se limitent à donner des coups de pied aux agriculteurs. Hoogland ne regarde pas la demande du marché (il y a une demande très limitée de nourriture selon les méthodes de production comme lui et de nombreux groupes militants le souhaitent).

Il ne voit pas non plus que les Pays-Bas importent déjà plus de denrées alimentaires de l'étranger qu'il n'en exporte de denrées d'origine néerlandaise. L'ancien vétérinaire Hoogland utilise sa loupe comme verre anti-feu, ce qui n'aide personne. Plus de connaissances parmi les agriculteurs sont importantes pour une production alimentaire durable. Le renforcement des connaissances parmi les politiciens, les groupes d'action et le Hoogland est encore plus important, afin qu'ils développent une vision réaliste de la production alimentaire.

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