Informer n'aide pas, taxer oui

"Ce repas contient 503 kilocalories." et 'Attention ! Emprunter de l'argent coûte de l'argent. Nous sommes bombardés dans notre quotidien de campagnes d'information sur les choix que nous faisons. Pourquoi est-ce de toute façon?

Le point de départ est souvent que les gens font de mauvais choix parce qu'ils ne savent pas mieux. Par exemple, avant les grandes campagnes publicitaires des années 80, beaucoup ne savaient pas que fumer peut causer le cancer. Le nombre de fumeurs a en effet diminué depuis.

Cependant, fournir des informations ne fonctionne que partiellement. Vous devez savoir que votre choix est mauvais avant de le changer ; bien que les gens fassent plus de choix qu'ils savent mauvais. L'information seule (aussi bien intentionnée soit-elle) ne rendra pas le monde meilleur. Peut-être, comme pour le tabagisme, devrions-nous limiter l'offre avec toutes ses possibilités.

C'est comme un poteau au-dessus de l'eau
Le cas suivant s'applique au secteur agricole : une viande bien sûr produite sans hormones et avec peu ou pas de médicaments. Il doit également être traçable jusqu'à l'entreprise d'origine. Et bien sûr le lait doit provenir de vaches de pâturage qui atteignent un âge soutenable et là aussi il doit y avoir un lien avec la ferme d'origine. En bref : de la viande de notre propre terroir néerlandais.

Comment allez-vous taxer cela ? Comment s'assurer que tout le monde a accès à une alimentation saine ? Faire payer le consommateur ne fonctionne tout simplement pas. C'est peut-être une bonne idée d'imposer les marges de la ferme au-dessus d'un maximum afin que nos efforts puissent profiter à tout le monde.

Malheureusement, ça ne marche pas (encore) comme ça dans notre secteur. Cependant, cela viendra, c'est clair pour moi. Vous ne devriez pas vouloir vous arrêter avec de la nourriture et intégrer immédiatement toutes les garanties possibles, car notre santé est trop importante pour cela.

Il faut aussi récompenser les entrepreneurs agricoles qui innovent dans ce domaine. C'est parce que chaque éducateur sait qu'en fin de compte, vous n'y arriverez pas avec seulement un fardeau. Alors dans 20 ans on ne pourra plus dire qu'on ne savait pas maintenant.

Prix ​​de revenu critique
Jusqu'à ce moment, nous devons continuer à nous récompenser, par exemple en connaissant notre propre prix de rendement critique. Pour l'instant, cela guidera les décisions d'affaires qui seront prises. Pour nous, la qualité n'est même pas un problème, mais la norme qui appartient à la production d'alimentation humaine.

Si nous permettons cela avec toutes les conditions préalables qui existent, nous repenserons encore longtemps aux années 20. Nous savons mieux et soutenons nos choix.

Ernst van Heyden

Ernst van Heijden est responsable des relations senior chez Farmers Funding. Van Heijden a étudié à la HAS de Deventer et a auparavant travaillé comme administrateur d'entreprise dans les services de vulgarisation agricole. En 1996, il passe à la comptabilité.