Allons-nous trop loin dans le nombre de flux de lait ?

Nous avons une colonne laitière très organisée aux Pays-Bas, avec un bon système logistique. Aux Pays-Bas, nous sommes également en mesure de desservir tous les marchés du monde et nous le faisons également « juste à temps ».

Ce dernier est particulièrement important pour le commerce. En outre, les produits laitiers néerlandais sont connus pour leur très haute qualité, ce qui est important dans le contexte de la sécurité alimentaire. Ce sont des sujets importants et, ensemble, ils forment le caractère distinctif de la branche laitière néerlandaise.

On constate actuellement une nette augmentation des flux laitiers divers. La coulée de lait biologique est la forme la plus connue. Ce flux de lait existe depuis le plus longtemps, s'adresse à un groupe cible spécifique sur le marché et continue de croître. En outre, nous constatons récemment une augmentation de l'émergence d'autres flux laitiers, tels que le lait VLOG, PlanetProof, le concept AH et Beter Leven.

Ne pas radier les flux massifs 
Selon moi, il s'agit d'une évolution positive, car les efforts supplémentaires des producteurs laitiers sont récompensés par le prix du rendement. Toutefois, cela dépend de la situation individuelle si votre revenu s'améliore réellement. À mon avis, un début a été fait, mais ce développement devra encore s'étendre avant que le rendement supplémentaire du flux laitier ne rende suffisamment justice aux efforts et aux coûts supplémentaires des producteurs laitiers.

Nous devons faire attention à ce qu’il ne s’agisse pas uniquement de flux laitiers spécifiques et nous ne devons pas penser que l’avenir réside (seul) là. Nous oublions souvent de considérer le « courant dominant » de la transformation en vrac, alors que les Pays-Bas sont un acteur important sur le marché d'exportation mondial dans ce domaine. Je pense donc que nous devons certainement surveiller de près le développement ultérieur et la commercialisation optimale de ce flux en vrac. En effet, nous, aux Pays-Bas, avons certainement quelque chose à gagner par rapport au reste du monde au niveau du prix de revient des produits en vrac.

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Hans de Bié

Hans de Bie est responsable du marché alimentaire et agricole chez Alfa Accountants and Adviseurs. De Bie est responsable du conseil commercial aux entrepreneurs agricoles. Il est également directeur du programme de développement durable chez Alfa.

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