Les supermarchés ne déterminent pas nos revenus

De plus en plus souvent j'entends et lis que c'est la faute des supermarchés si nos revenus sont trop bas. Les achats concurrentiels, la concentration du pouvoir et les monopoles sont des arguments fréquemment entendus. Mais est-ce vrai ?

Que nous vivions dans un pays où le prix de revient est élevé, c'est une vérité comme une vache. Les coûts de la terre et de la main-d'œuvre sont élevés, tout comme les coûts de culture et de production. Heureusement, notre production est élevée et d'excellente qualité. Avec une industrie de transformation efficace et une excellente infrastructure, cela signifie qu'une grande partie de nos produits peut être exportée. Ce que nous produisons aux Pays-Bas est très recherché dans de grandes parties du monde. Sans exportations, il n'y aurait pas d'agriculture néerlandaise dans sa forme actuelle, telle que nous la connaissons.

Des performances incroyables
Chiffres d'exportation improbables pour les produits laitiers, les légumes, les fleurs, les pommes de terre, les oignons (plus de 90%) et de nombreux autres produits. Une réalisation incroyable. Surtout quand on sait que le secteur a la plus faible empreinte environnementale au monde. Ce n'est pas le marché local qui fait notre revenu, mais plutôt le degré d'exportation en combinaison avec l'approvisionnement du marché.

Même une réduction relativement faible de l'offre, par exemple en raison des conditions météorologiques, entraîne une augmentation significative des prix. Les supermarchés doivent également composer avec le jeu de l'offre et de la demande lors de leurs achats. Et oui, ils ont une position de négociation forte en raison de leur taille et de leur nombre limité. Mais il est exagéré de dire que les supermarchés sont les seuls responsables du sort de nombreux agriculteurs. Bien que cela puisse bien sûr être différent individuellement.

Plongez dans le marché
Je remarque, et je comprends que je le dis durement, que beaucoup de gens devraient d'abord se pencher sur les marchés. Aussi comment les prix sont établis par les forces du marché, avant de blâmer tout le monde et tout. Découvrez comment fonctionnent les flux de produits. Quoi et où et combien est produit et qu'est-ce que cela a à voir avec le prix? Le local pour le local est par définition mauvais pour l'agriculteur et l'horticulteur néerlandais. Si vous ne savez pas cela, vous ne pouvez pas trouver les bonnes solutions.

Mon prédécesseur, Aike Maarsingh, a dit un jour : « s'il existe un marché pour 100 vélos, vous ne devriez pas en fabriquer plus de 99 ». Les politiciens feraient bien de reprendre cette analyse de marché et ainsi de mieux comprendre le fonctionnement réel de l'agriculture et de l'horticulture. Et d'utiliser ces connaissances lorsqu'ils reparlent de mesures et veulent les imposer.

Cours accéléré sur l'agriculture
Le commissaire européen Frans Timmermans est également invité à suivre un cours accéléré en agriculture. Son immense Green Deal est une réforme de l'agriculture européenne et implique des mesures et des coûts énormes. Et au-delà de la question de savoir qui va payer tout cela, qu'est-ce que cela signifie pour la position concurrentielle de l'agriculteur européen sur le marché mondial ? Il n'est certainement pas possible que des produits agricoles entrent bientôt dans l'UE qui ont été cultivés d'une manière qui n'est pas acceptable pour nous et/ou qui ont été traités avec des substances dont l'utilisation n'est pas autorisée dans notre pays ? À moins, bien sûr, qu'il y ait un agenda caché que nous ne pouvons pas démêler.

Que faire en tant qu'agriculteurs ? Nous pouvons essayer d'organiser la quantité. Mais est-il probable que les agriculteurs puissent et veuillent le faire ensemble ? Qui saute de la brouette encore plus vite que les grenouilles ? Eh bien, ce sont des agriculteurs. En outre, il est très douteux que nous obtiendrons réellement cet espace, malgré de petites promesses.

Une zone de niveau de jeu
Une autre possibilité est de revenir à une politique européenne avec des marchés régulés. C'est-à-dire réguler le volume avec des prix minimaux et une protection aux frontières. Et oui, quelle est la probabilité? S'ils prennent des mesures majeures à Bruxelles qui affectent tous les agriculteurs de l'UE, ce sera peut-être la seule option. Surtout si la production se fait différemment dans d'autres parties du monde qu'ici. Le minimum auquel nous avons droit est des règles du jeu équitables.

Jaap Haanstra

Jaap Haanstra est un agriculteur arable de Luttelgeest et président de la Fondation AgriFacts. De plus, il a travaillé pour diverses organisations agricoles au cours des 30 dernières années. Haanstra écrit ses chroniques à titre personnel.

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