Pourquoi est-ce que je ne paie pas plus pour la nourriture ?

J'ai réussi à trouver le courage de faire des aveux « en public ». Je n'ai pas moi-même de formation agricole, mais je travaille depuis de nombreuses années pour et avec des agriculteurs (dans le domaine de la santé des sols et des animaux). En attendant, je sais comment ça se passe dans le secteur. Surtout, j'ai beaucoup apprécié ce sport dynamique et j'ai acquis une grande appréciation pour les éleveurs, les agriculteurs, les arboriculteurs, les pêcheurs et les jardiniers.

En y regardant de plus près, et après quelques instants d'introspection, mon cœur de grand agriculteur s'avère beaucoup plus petit que je ne le pensais. Et voici ma confession... Je fais mes courses selon le principe de « faire attention aux plus petits ». Notre famille opte de temps en temps pour le kilo banger et le haricot vert du Kenya. Nice dans 1 grand supermarché au coin de la rue. En bref : « Coups longs, retour rapide à la maison ».

« Un bonheur instantané »
En tant qu'employé d'un producteur de minéraux, je gagne de l'argent grâce à un agriculteur compétent et passionné, alors que l'agriculteur ne gagne rien de moi. Même s’ils obtiennent des retours sur les concepts que nous conseillons en tant qu’entreprise, je (en tant qu’individu) contrôle étroitement l’argent. Je me demande sérieusement pourquoi je ne contribue pas au « commerce équitable » et à la durabilité ; car je travaille régulièrement moi-même dans la terre battue ou dans l'écurie. Je sais donc que la production de viande, de lait et de légumes implique beaucoup de choses.

Comme beaucoup, je suis un animal de troupeau sans signification. Nous sommes tous devenus des individus avec pour devise « Je vis ma vie ». En tant qu’individu, j’évolue parmi 7,5 milliards de personnes. À mon avis, cela se heurte à l’individualisme et à la mondialisation. Nous ne faisons plus partie d'un petit collectif gérable (communauté/village) et n'écoutons plus le policier, l'enseignant ou le pasteur. Nous voulons contrôler notre propre liberté, mais avec notre petit cerveau solitaire, nous ne pouvons pas gérer ce monde vaste et complexe. Nous recherchons constamment notre sens et souvent nous le créons aux dépens de la vérité.

Le sens devrait conduire à ce qu'on appelle le « bonheur instantané ». Certains le recherchent dans les idéaux, après quoi le groupe qui crie suit principalement. Pas de formation d’opinion basée sur des faits, mais sur la base de sentiments et sur celui qui crie le plus fort. D’autres continuent de chercher toute leur vie. «Nous sommes devenus esclaves de notre propre sens», rapporte le philosophe et psychiatre flamand Damiaan Denys.

Un spectacle loin de mon lit
Et (mon) changement de comportement a tout à voir avec ça ; surtout si nous, en tant qu'individus, voulons rechercher notre propre bonheur dans le grand et mauvais monde. Payer plus pour la nourriture de votre propre gré ne vous touche pas. Cela ne vous affecte pas personnellement. Cela ne crée pas un « bonheur instantané », mais un malheur personnel. Après tout, vous aurez moins d’argent à dépenser. En tant qu’individu, faire davantage pour un meilleur climat apparaît souvent comme une petite goutte dans un grand océan. On ne voit plus le collectif susceptible, parce qu’il n’est plus là.

La rue, le village, l'église, la petite communauté. Celles-ci pourraient entraîner un changement de comportement au bénéfice de cette même communauté. De nos jours, tout le monde et tout est anonyme. Il s'agit en grande partie de « l'émission loin de mon lit ». Autrefois, l'agriculteur faisait partie de cette petite communauté. Ce n’est pas une grande inconnue comme maintenant. Au contraire, le fermier et la fermière étaient des personnes distinguées. Puisque vous les connaissiez personnellement, il y avait compréhension et appréciation. Le sentiment de communauté et de compréhension envers les autres est désormais difficile à trouver.

Il semble que les problèmes n'existent pas
La tension entre le bien-être animal et la nature, d’une part, et la production alimentaire efficace, d’autre part, semble provoquer une déconnexion entre les agriculteurs et les citoyens (dans la mesure où ce n’était pas déjà le cas). Cependant, il n'est pas encore possible de demander et en même temps de payer de sa propre initiative des produits fabriqués de manière durable. Cela vous amène à la liberté de l’individu. Valoriser la nourriture en argent ne procure pas un « bonheur instantané » : car qui garantit que lorsque j'achète du porc 2 étoiles, la situation s'améliorera réellement pour ces porcs et pour l'éleveur de porcs en question ? Je donne mon argent au supermarché, pas à l'agriculteur. Et je ne vois jamais de caissiers heureux.

De plus, les problèmes de nos agriculteurs sont inclus dans tous les problèmes du monde, que nous ne pouvons pas résoudre en tant qu'individus. Ces problèmes sont cachés au loin et anonymement, comme s’ils n’existaient pas. Et si nous nous en rendons compte, les défis seront trop grands pour nous en tant qu'« individus parmi 7,5 milliards de personnes ». Avec ces tactiques de survie évolutives, nous savons comment survivre en solitaire.

Loin des yeux, loin du cœur
L’industrialisation du secteur, combinée à l’urbanisation, a directement créé une distance physique entre les agriculteurs et les citoyens. "Loin des yeux, loin du cœur ou inconnu vous rend mal-aimé". Il existe déjà de nombreuses belles initiatives pour rapprocher ces 2 groupes (agriculteur et citoyen), les citoyens sont invités à jeter un œil dans la serre ou dans l'écurie. Je pense que de nombreuses familles considèrent la visite chez un agriculteur comme une « journée amusante ».

Cependant, le dilemme dans lequel se trouvent de nombreux agriculteurs reste ignoré. Ils souhaitent certainement prendre des mesures vers une agriculture circulaire plus durable et plus robuste et souhaitent transmettre avec amour leur activité agricole à la prochaine génération. Cependant, le consommateur devra avancer.

Industrie manufacturière
L'émission « Notre ferme » d'Yvon Jaspers montre les « hauts et les bas » des agriculteurs, où souvent les mêmes obstacles surgissent : les normes environnementales sont décisives et en aucun cas clairement définies et le prix de revient (y compris toutes les exigences de durabilité) est à peine couvert. par le prix de vente. Les familles risquent de faire faillite ou de partir à l’étranger. Si ce rythme se poursuit, les Pays-Bas perdront lentement une autre industrie manufacturière, mais cette fois un secteur ayant un impact immense sur l'emploi, l'économie, la sécurité alimentaire et la sécurité alimentaire. BoerBurgerBeweging émerge pour influencer directement la législation et les réglementations de l'arène politique et également pour atteindre les citoyens.

Un changement de comportement dans le domaine de l’appréciation de la nourriture est impossible. J’en suis moi-même un bon exemple. Parce que, malgré ma conception de la vie à la ferme, je suis capable d’ignorer les options alimentaires durables. Le contexte social et l’individualisme qui y est ancré ne peuvent être inversés à court terme. C'est pourquoi le gouvernement doit intervenir en réglementant les prix des denrées alimentaires pour préserver notre paysage naturel et les producteurs de denrées alimentaires. Forcez-moi à aller au supermarché, sinon je recommencerai à voler des choses. Je comprends pourquoi.

Pascal Phillips

Pascal Philipsen est directeur régional pour le sud des Pays-Bas et spécialiste de la fertilisation chez Timac Agro Nederland.

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