Blogue : Robert Hoste

« Les éleveurs de porcs rompent avec le passé »

10 mai 2017 -Robert Hoste - Commentaires 6

L’élevage porcin aux Pays-Bas est traditionnellement axé sur l’offre, sur le prix de revient et ne produit pas dans des chaînes fixes. C'est une impasse. Les coûts de production dans l’élevage porcin néerlandais sont de plus en plus en décalage avec ceux des pays voisins comme l’Allemagne, le Danemark et l’Espagne.

En outre, l’acceptation sociale de l’élevage intensif est limitée et les risques commerciaux liés à la production augmentent. En tant qu'entrepreneur, vous devez être très fort techniquement et économiquement pour pouvoir maintenir cela sur le long terme. Certes, le marché est actuellement attractif et les éleveurs de porcs disposent désormais d'argent pour combler les déficits ou se réserver pour de futures périodes difficiles. Alors pourquoi trop s’inquiéter ? Mais il faut réparer le toit lorsque le soleil brille et que la mauvaise conjoncture économique est garantie.

Une valeur ajoutée pour de meilleurs prix

étant distinctif
La production porcine du futur est orientée vers les chaînes, car en tant que chaîne, vous pouvez être plus fort et partager les risques. De plus, vous pourrez alors vous distinguer sur le marché de la vente et gérer l’équilibre entre l’offre et la demande. Cette particularité et cette production axée sur la demande sont désespérément nécessaires pour atteindre des prix à la consommation plus élevés et ainsi améliorer les marges pour tous les maillons de la chaîne. Vous pouvez également réduire les coûts de défaillance dans la chaîne, tels que les coûts inutiles dus à un délai de livraison ou à une qualité de produit incorrect.

J'imagine cela comme suit : les éleveurs de porcs travailleront en étroite collaboration au sein d'associations de producteurs ; Ces associations de producteurs concluent un partenariat à long terme avec l'industrie de la viande sur une base d'égalité. Ce groupe d'associations de producteurs et d'industries de la viande se distingue sur le marché et peut conclure des accords avec les supermarchés et d'autres acheteurs sur la base de l'égalité. Pour moi, les termes « égalité », « long terme » et « distinctif » sont des mots clés pour la production porcine du futur.

Rompre avec le passé 
Mais cela nécessite une rupture de pensée, un « Umdenken », comme disent les Allemands. Il y a plus de dix ans, lorsque j'ai demandé à des éleveurs de porcs s'ils aimeraient produire dans le cadre d'une intégration, j'ai reçu une réponse intéressante : « Seulement si c'est le seul moyen de survivre. » Les éleveurs de porcs ont l’entrepreneuriat dans le sang et nombre d’entre eux veulent être libres de faire des affaires. Mais seuls les éleveurs de porcs les plus grands et les plus efficaces sont suffisamment forts pour survivre de cette manière.

Pour d’autres, une pause dans la réflexion s’impose : renoncer à une certaine liberté pour pouvoir faire face aux forces du futur. Il ne doit pas s’agir d’une intégration verticale complète, avec le contrôle de l’ensemble de la chaîne d’une seule main. Vous retireriez alors des mains l’esprit d’entreprise des éleveurs de porcs et, avec lui, la recherche d’une performance maximale.

Prenons l’exemple de la filière porcine durable 

Créer l'égalité
La rupture de pensée a commencé aux Pays-Bas, comme en témoignent un certain nombre de bons partenariats (tels que Good Farming Star et Keten Duurzaam Varkensvlees), où la valeur ajoutée et la différenciation ont commencé. Mais là aussi, la position des éleveurs de porcs doit être renforcée, afin qu'ils aient un rôle indépendant dans la chaîne de production et qu'il y ait un équilibre dans les négociations (rappelez-vous le terme d'égalité).

La pensée à court terme, malheureusement caractéristique de l'industrie de la viande, doit céder la place à la nouvelle approche avec, je le répète encore une fois : une collaboration à long terme sur la base de l'égalité afin de se distinguer sur le marché. Ensuite, il y aura du soleil après la pluie.

Robert Hosté

Robert Hoste est économiste en production porcine chez Wageningen Economic Research (WUR). Il est impliqué dans 3 tâches : l'économie sectorielle et commerciale dans les élevages porcins aux Pays-Bas, les analyses internationales et la chaîne de production.
commentaires
Commentaires 6
Abonné
Dékil 10 mai 2017
Ceci est une réponse à cet article :
[URL=http://www.boerenbusiness.nl/ondernemen/columns/column/10874459/varkenshouders-breek-met-het-verleden][/url]
« associations de producteurs », « égalité », « long terme » et « distinctif ».

Créer des associations de producteurs est une bonne chose, le POV considère également que c'est un idéal, difficile à réaliser, mais qui réussira à long terme.

« durable » et « distinctif » ne pose aucun problème.

Mais alors égal. C'est là que les choses s'effondrent. Quel que soit l'accord que vous passerez avec les grandes surfaces, s'il y a une section de rayon qui ne rapporte pas assez, elle sera retirée sans pitié. En plus, ils sont super arrogants.

Je suis d'accord avec Robert, mais il faut s'en occuper en dehors du supermarché. Peut-être vendre via Internet et par courrier réfrigéré ou quelque chose comme ça.
Jean 10 mai 2017
le paysage du commerce de détail va profondément changer dans les années à venir. Plus ou moins, nous reviendrons bientôt à l’homme SRV à l’ancienne. Ce n'est que maintenant que toutes les commandes sont prêtes dans la boîte et qu'au lieu de 6 bouteilles de lait, il place désormais une boîte pleine de produits d'épicerie dans le passe-colis approprié (la boîte aux lettres est également supprimée).

Le commerce de détail ne sera plus capable de faire la différence sur le prix de revient mais devra inventer une bonne histoire et pour cela il a désespérément besoin des producteurs. Les détaillants proposant des produits présentant un bon rapport qualité/prix et une bonne image généreront le plus de chiffre d'affaires.

Nous sommes à l’avant-garde d’une nouvelle révolution alimentaire et un groupe d’agriculteurs conscients peut bien y répondre.
oui 11 mai 2017
Croyez-vous vraiment qu’un éleveur de porcs qui participe au Good Farming Star ou KDV gagne plus que quelqu’un sur le marché libre ? comparé sur une période de 5 ans. Pas moi....

Je maintiens qu'il n'y a qu'un seul moyen et c'est le prix de revient, mais il faut ensuite embarquer à temps sur le navire, et cela a mal tourné pour beaucoup. Ils ne survivront pas non plus à l’intégration.
Hans 11 mai 2017
La vision de Robert s'effondre complètement à la fin de la pièce. Il y mentionne de « bons » exemples qui donnent en réalité de mauvais résultats. Si l’on ne regarde pas plus loin que le bénéfice alimentaire, KDV et GFS obtiennent des résultats légèrement meilleurs en raison du rendement. Cependant, après le profit alimentaire, c'est un drame et surtout aujourd'hui avec de bons prix, vous manquez le chiffre d'affaires par euro de capital investi. Au lieu d'exprimer ce point de vue, il aurait été plus utile de mener une recherche sur les rendements inférieurs à la moyenne de ses OP bien-aimées telles que KDV, GFS, Frievar, Family Farmers et autres.
de placages 15 mai 2017
Bien repéré Hans, je me suis aussi fait avoir par Frievar, lisent Lorist et ses amis. En fin de compte, leur seul souci est de retirer le plus d'argent possible de la poche de l'agriculteur.
Jan Lavrijsen 15 mai 2017
Je soutiens à 100% la déclaration de Robert. Il faut bien commencer quelque part. Par exemple, si vous regardez le Traité de Rome dans les années 50 et où nous en sommes aujourd’hui en tant qu’UE. Les gens regardent davantage les attentes que ce qui a déjà été réalisé entre-temps. Avant Mansholt, il y avait encore une pénurie alimentaire en Europe. Nous avons maintenant un excédent. Si la Chine ferme la porte, nous aurons un problème plus grave que lorsque la Russie a fermé la frontière. C’est le niveau actuel d’autosuffisance de l’UE. Nous ne pouvons pas faire preuve de myopie.
Lion 16 mai 2017
là où l'amour doit venir d'un côté, il est généralement de courte durée
Vous ne pouvez plus répondre.

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