Ne célébrez pas maintenant, mais investissez

Le ciel est la limite. C'est du moins l'opinion actuelle des éleveurs de porcs, car les prix augmentent enfin sérieusement et les aliments deviennent moins chers. Cette situation est principalement due aux épidémies de peste porcine africaine en Chine et dans de nombreux autres pays asiatiques. C’est bien sûr une bonne nouvelle pour les éleveurs de porcs, mais combien de temps ce sentiment peut-il durer ?

Le cycle du porc s'étend désormais sur environ 4 ans, ce qui signifie que le marché du porc se corrige dans environ 2 ans. Cela est dû en partie à l'expansion de la production aux États-Unis, au Canada, au Brésil, en Russie, au Mexique et en Argentine. La production augmentera également dans l’Union européenne, même si ce ne sont pas toujours les producteurs les plus efficaces.

En revanche, la consommation en Asie de l’Est va diminuer. Le déficit créé dans ces pays ne peut être comblé par une production ailleurs ; il n’y a tout simplement pas assez de viande et la viande est également très chère. Malgré l'attachement culturel des Chinois au porc, ils mangeront moins de viande et/ou se tourneront vers d'autres types de viande (viande de volaille).

Exempt de peste porcine africaine
Si nous supposons que les Pays-Bas resteront indemnes de la peste porcine africaine, le prix du porc devrait rester à un bon niveau pendant un certain temps. Toutefois, cela pourrait signifier que le plan de restructuration sera mis sous pression, même si les vrais entrepreneurs ne sont pas myopes. Ils savent qu’après un pic de prix important, il y aura inévitablement un creux, et cette fois-ci, il pourrait s’agir d’un creux profond.

Si nous devons effectivement lutter contre cette maladie animale aux Pays-Bas (ou en Allemagne), ce sera désastreux ; par exemple, notre marché d’exportation subira des dommages permanents.

Investissement structurel
Il faut profiter d’une crise ailleurs dans le monde pour investir structurellement et préparer l’avenir. Quoi qu’il en soit, une chose est sûre : la dépendance à l’égard du marché mondial entraîne des fluctuations de prix supplémentaires, ce qui nécessite davantage de réserves financières. La nécessité de s'abriter dans des associations de producteurs et dans une coopération intensive en matière de filières va augmenter. De plus, nous ne sommes pas vraiment au top aux Pays-Bas en matière de santé animale.

Il est temps de viser une hygiène et une santé animale maximales, voire même une production de SPF. En ce sens, la peste porcine africaine en Chine pourrait bien entraîner un changement structurel favorable aux Pays-Bas.

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Robert Hosté

Robert Hoste est économiste en production porcine chez Wageningen Economic Research (WUR). Il est impliqué dans 3 tâches : l'économie sectorielle et commerciale dans les élevages porcins aux Pays-Bas, les analyses internationales et la chaîne de production.

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