Performance extraordinaire des exportations laitières néerlandaises

Si l’on considère l’ensemble des matières premières laitières les plus importantes exportées (lait écrémé en poudre (LÉP), lait entier en poudre (VMP), beurre, fromage, lactosérum (dérivés) et lactose), l’ensemble de l’UE (hors Pays-Bas) s'élève à -11.86% au premier trimestre 2022. Les Pays-Bas arrivent à -3.21%. A titre de comparaison, l'Allemagne arrive à -6.62% et la France à -13,77% plus forte.

Calculée en équivalents lait, la baisse des importations chinoises de produits laitiers a été de -12.7% (avril sur un an) ou -1.05 milliard de kilos. Cette baisse est imputable au reste du monde (-54,7%), à l'Union européenne hors Pays-Bas (-44%) et au pire -1.29% pour les Pays-Bas. Au total, les exportations néerlandaises vers la Chine ont chuté de -3.83%, soit 13.6 millions de kilos. Dans certaines circonstances, ce chiffre peut être qualifié de faible, mais dans tout autre contexte, il s’agit d’une véritable flaque de lait.

Forte hausse des exportations de crème
Ce qui est particulièrement frappant est la forte augmentation des exportations néerlandaises d'I/F (aliments pour bébés), alors que toutes les importations chinoises ont diminué de 5.6 %. Les exportations de crème ont également connu une augmentation exceptionnellement forte, tandis que les importations chinoises totales ont chuté de 1.3 %. Le fromage, bien que représentant un volume relativement faible, a fortement augmenté de 35 %, avec un retard total des importations en Chine de -15 %. Tout cela à la lumière des prix du lait nettement plus élevés aux Pays-Bas que dans le reste de l’UE. De janvier à avril, le prix moyen du lait dans l'UE était de 44,22 euros pour 100 kilos et aux Pays-Bas, il était de 7.4 % plus élevé, à 47,50 euros pour 100 kilos. Le prix n’est apparemment pas le facteur le plus important dans les exportations, même si cela semble souvent le contraire.

Bien que les Pays-Bas fassent clairement des progrès en termes de durabilité - voir également les nombreux types de lait différents - ils ne se distinguent guère de manière positive des autres pays de l'UE. En outre, le nombre de clients sur les destinations d'exportation qui imposent des exigences de durabilité aux produits laitiers qu'ils achètent se compte sur les doigts d'une main. Peut-être que le succès relatif réside en partie dans des domaines tels que les avantages en termes de coûts dus à l'échelle, même s'il convient d'ajouter immédiatement que plusieurs entreprises actives dans d'autres pays de l'UE sont aussi grandes, voire plus grandes, que le plus grand transformateur néerlandais.

La tradition laitière néerlandaise facile à mesurer
Ensuite, on arrive rapidement à des questions moins faciles à mesurer, comme la tradition laitière néerlandaise, les flux d'exportation traditionnels vieux de plusieurs décennies, la qualité du produit et sa réputation dans les destinations d'exportation, le marketing et l'infrastructure néerlandaise en termes de logistique et de stockage. . Mais aussi le regroupement de divers cours et de connaissances laitières collectives, avec Wageningen UR comme bannière. Les produits laitiers néerlandais se portent exceptionnellement bien par rapport aux autres États membres européens.

Il est donc dommage de saper l'ensemble de l'infrastructure afin d'atteindre des objectifs environnementaux qui, en utilisant les connaissances et la capacité d'innovation existantes, conduiront probablement à une solution plus élégante aux problèmes actuels (et ils sont là !) au lieu de la solution actuelle. des idées tout à fait simples comme un rachat des agriculteurs. (Bien que des tests soient actuellement en cours à plus grande échelle, le médicament Bovaer de DSM semble être un pas vers une solution plus élégante avec une allégation de réduction de 30 % des émissions de méthane des vaches laitières.)

Il faut s’attaquer aux problèmes environnementaux – cela ne fait aucun doute – mais jeter le bébé avec l’eau du bain est-il la manière la plus appropriée de le faire……………….?