Quatre axes de développement pour les agriculteurs néerlandais

Les manifestations paysannes de ces derniers mois déboucheront sans aucun doute sur de nouveaux accords entre agriculteurs et horticulteurs et le gouvernement. Mais ces accords conduisent-ils à une meilleure position sur le marché pour nos agriculteurs et nos horticulteurs ? Quatre axes de développement pour un meilleur positionnement de marché pour nos agriculteurs et horticulteurs.

1. Choisissez des clients européens 

L'agriculture et l'horticulture néerlandaises se présentent fièrement comme le deuxième plus grand exportateur de produits agricoles au monde : Les agriculteurs et horticulteurs néerlandais nourrissent le monde† Ce n'est pas tout à fait exact : plus de 80 % des produits frais du sol néerlandais sont produits en Europe vendu. C'est bien : cela s'inscrit dans la poursuite de l'agriculture et de l'horticulture circulaires.

Sur le marché européen, la concurrence est principalement basée sur le prix de revient. Cependant, les Pays-Bas ne sont pas un pays de production bon marché et cela ne s'améliorera pas dans les années à venir. Combien de temps pouvons-nous garder cela? Nous devons mieux apprécier nos efforts dans l'agriculture circulaire. D'abord aux Pays-Bas, puis dans le reste de l'Europe. Ce sera un défi : dans nos principaux pays d'exportation, la préférence pour les produits de notre propre région augmente.

Ce qui peut aider à cela, c'est d'intensifier la coopération avec les clients individuels. On le voit de plus en plus aux Pays-Bas. À petite échelle, certains producteurs livrent dans quelques magasins PLUS de la région. Albert Heijn et Tasty Tom travaillent bien ensemble à grande échelle depuis des années et Lidl et Kipster se sont trouvés en exclusivité.

Sur notre plus grand marché d'exportation, l'Allemagne, nous sommes principalement en concurrence sur les prix et les partenariats sont plus souples. Après tout, cela peut toujours être moins cher. C'est là que se trouvent les opportunités : une coopération durable entre les producteurs et leurs clients conduit presque toujours à des coûts de chaîne inférieurs et constitue un terreau fertile pour les innovations. Ceci est bénéfique pour les producteurs et leurs clients.

Enfin : lorsque les agriculteurs et les horticulteurs savent pour qui ils produisent, les discussions sur l'échelle prennent un contexte plus significatif. Après tout, il est logique qu'un producteur investisse pour pouvoir grandir avec ses clients.

2. Choisissez la qualité

L'agriculture et l'horticulture néerlandaises communiquent avec beaucoup de bravade à quel point nos agriculteurs et horticulteurs sont incroyablement productifs : les éleveurs de porcs élèvent 30 porcelets par truie et par an, nous avons des vaches qui fournissent plus de 12.000 XNUMX kilos de lait par an, etc. C'est impressionnant.

Cette attention à notre productivité a un inconvénient. Tout d'abord, ceci : achetez un iPhone parce qu'Apple est si productif ? Achetez-vous des concombres hollandais parce que 250 concombres par mètre carré sont récoltés ? Pourquoi n'accordons-nous pas plus d'attention à la qualité des produits hollandais ? La qualité est un excellent argument de vente. Deuxièmement, un producteur qui se vante de sa productivité déclenche principalement une discussion sur le prix. L'agriculteur, d'autre part, qui dit qu'il produit la viande de porc la plus savoureuse avec un grand souci du bien-être animal, a la possibilité d'avoir une discussion qui ne porte pas uniquement sur le prix.

Il faut investir davantage et communiquer sur la qualité : goût, valeur nutritionnelle, etc. Et si on parvenait à enrichir les produits frais de manière à ce que les compléments nutritionnels deviennent superflus ? Ensuite, les agriculteurs et horticulteurs néerlandais fournissent en fait des produits pour un mode de vie sain. N'est-ce pas une excellente perspective pour toute personne active dans l'agriculture et l'horticulture?

3. Sortez de l'anonymat

Le succès de notre agriculture et de notre horticulture repose en partie sur notre capacité à standardiser nos produits. Cela rend nos réseaux de vente et de distribution extrêmement efficaces. Pour nos agriculteurs et horticulteurs, ce succès a un revers : leurs produits sont interchangeables et de plus en plus interchangeables avec ceux de leurs confrères étrangers.

Je connais peu de vendeurs de commerce frais qui peuvent m'expliquer pourquoi je devrais préférer les concombres hollandais aux concombres espagnols. Cela ne rend pas justice aux agriculteurs et aux horticulteurs qui veulent faire la différence avec leurs produits ou avec leur méthode de production. Tant que nous ne donnons pas un visage à ces entrepreneurs et aucune attention particulière à leurs produits, il ne sera pas possible de réaliser des prix plus élevés pour leurs produits.

Encourageons les agriculteurs et les horticulteurs à sortir de l'anonymat et à rechercher des partenariats avec des clients désireux et capables de valoriser leurs efforts supplémentaires. Les partenaires commerciaux (abattoir, laiterie, criée, etc.) pourraient y contribuer activement.

4. Intégrer les objectifs

Le choix de l'agriculture et de l'horticulture circulaires est inévitable : nous ne pouvons pas accepter que la production de nos aliments épuise les sols fertiles et pollue l'air et l'eau. Nous devons chérir ces ressources. Comment? Nous le saurons dans les années à venir. Je vois un parallèle avec la construction de logements. Nous construisons aujourd'hui des maisons à énergie positive, des maisons qui génèrent de l'énergie au bilan. Développons des fermes respectueuses de l'environnement : des fermes qui non seulement produisent de la nourriture, mais en même temps contribuent positivement à la qualité du sol, de l'air et de l'eau.

Le quatrième défi est de combiner la poursuite de l'agriculture circulaire avec la recherche d'une productivité suffisante : après tout, elle doit produire suffisamment. Je suis optimiste : les Pays-Bas ont tout pour devenir un pays guide à cet égard.

Mission significative
Ainsi, une nouvelle mission significative pour nos agriculteurs et horticulteurs prend forme : les agriculteurs et horticulteurs néerlandais apportent une contribution substantielle à l'approvisionnement alimentaire en Europe avec les produits frais les plus savoureux et les plus sains, produits de la manière la plus durable.

C'est à nos agriculteurs et horticulteurs, à tous ceux qui entrent dans le domaine et à leurs acheteurs de donner corps à cette mission et aux politiques de créer des conditions équitables en Europe. Alors passez à la charrue; allons à la ferme avec cette mission.

Cette chronique a déjà été publiée dans Trouw.

Ron Mulder

Ron Mulders est manager intérimaire et conseiller stratégique.

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