Quand l'Empereur Côtelette demande de l'aide...

Parfois, un fait divers s'attarde un peu plus longtemps, et nous essayons de le replacer dans le contexte de l'époque. L'un de ces messages était l'appel de Clemens Tönnies (photo) au gouvernement allemand. Un appel apparemment normal en temps de crise, mais derrière il en dit long sur la grande entreprise stoïque et l'état du secteur porcin. Que nous dit-il lorsque l'empereur de la côtelette, le milliardaire et fleuron de l'économie de marché dans la filière porcine, demande l'aide du gouvernement ?

La chaîne porcine allemande souffre d'une «tempête parfaite». L'offre et la demande sont en déséquilibre. Bien que l'appel à l'aide de Tönnies fasse référence à plusieurs facteurs accessoires (qui ont certainement un impact), il omet peut-être de mentionner le plus essentiel et le plus structurel : l'évolution du mode de consommation en Allemagne. Les Allemands mangent désormais 18 % de porc en moins qu'en 2010, selon les chiffres du ministère allemand de l'Agriculture.

Parallèlement, les exigences environnementales et de bien-être animal pour les entreprises sont renforcées. De grandes chaînes de supermarchés ont également indiqué qu'elles exigeront encore plus dans le domaine du bien-être animal en plus de la réglementation, suite à l'évolution du consommateur. L'impact sur les entreprises de la chaîne est énorme.

Le nombre d'animaux diminue
Les abattoirs allemands traitent aujourd'hui 10 à 20 % d'animaux en moins qu'il y a quelques années. Malgré la baisse de l'offre, le secteur est confronté à des prix historiquement bas. Cela ne peut signifier qu'une chose à court terme : les chiffres remontent encore plus loin. Et c'est là que réside le point crucial pour Tönnies. Les crochets d'abattage ne sont jamais remplis comme avant.

Au cours des dernières décennies, cependant, une fortune a été gagnée qui a été réinvestie partout dans le monde. Cela vaut aux cousins ​​Clemens et Robert Tönnies une inscription dans la liste du magazine économique Forbes, avec les 2.000 3,3 personnes les plus riches de la planète. Ensemble, les messieurs ont des actifs de XNUMX milliards d'euros. Un contraste frappant avec de nombreuses entreprises familiales dans l'élevage porcin.

Keiser se laisse volontiers photographier
C'est précisément l'homme qui a surtout profité de la pensée libérale qui demande maintenant l'aide du gouvernement. L'empereur se laisse volontiers photographier en salopette, fraternel avec un éleveur de cochons. En plus, un SMS urgent : aidez le secteur, ça ne peut pas continuer comme ça. Apparemment une question sympathique, mais l'intérêt personnel ne domine-t-il pas ici ?

C'est un phénomène typique de ces dernières années. Les entreprises (et leurs actionnaires) qui font fortune dans les années de gloire, font l'éloge du marché libre, demandent l'aide du contribuable dans les moments difficiles. Du coup la main du gouvernement est appréciée. Des émeutes autour, par exemple, de Booking.com et d'AirFranceKLM ont déjà révélé ce problème.

Collecte d'éclats
Nous voyons maintenant la même chose se produire dans notre secteur porcin. Quelque chose qui ne correspond pas à la mentalité de nombreux entrepreneurs de cette industrie. De nombreuses exploitations, mais aussi des entreprises plus en aval, sont dirigées par des familles avec une vision à long terme, qui ont si souvent ramassé elles-mêmes les morceaux dans les moments difficiles et mis la main à la pâte avec les membres de la famille.

De plus, d'innombrables parties ont déjà relevé le défi elles-mêmes et réagissent avec enthousiasme à l'évolution du marché. Une nouvelle génération d'entrepreneurs crée des concepts axés sur la demande dans lesquels les animaux, les entrepreneurs, les employés et les souhaits des consommateurs dans notre propre environnement occupent une place centrale. Un cours qui mènera éventuellement à une plus grande appréciation sociale.

Passer à de nouveaux modèles de revenus
L'homme qui, pendant des années, a profité de manière disproportionnée d'un système basé sur la production, l'efficacité et l'exportation - tout en accordant peu d'attention aux autres parties prenantes - n'a pas tendu la main. Son attrait est donc le signal que les modèles économiques dépassés sont soumis à une grave érosion. Il n'est donc certainement pas juste pour la nouvelle génération d'entrepreneurs de répondre à la demande d'aide.

Lorsque l'empereur de la côtelette demande de l'aide… il est clair que quelque chose ne va pas structurellement et qu'un changement est nécessaire. Le secteur est à la veille d'une transition plus rapide vers de nouveaux modèles de revenus, dans lesquels, espérons-le, chacun recevra sa juste part du gâteau.

Steve Wissink

Stef Wissink est éleveur de porcs à Twente et rédacteur en chef de Boerenbusiness.

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