L'espoir est un bonheur différé, même pour les fabricants de produits alimentaires

Contrairement à l’année dernière, les travaux de printemps se sont déroulés dans des conditions idéales. L’attente de la pluie est lancée et la nature va bientôt exploser. Le besoin de nouvelles positives est grand, après un hiver où les discussions sur la politique agricole souhaitée se sont éternisées. L'arrêt du Conseil d'État du 18 décembre 2024, qui a bloqué le netting interne, n'incite pas à l'optimisme. Cependant, quiconque sort et voit en pratique la résilience et l’inventivité dont font preuve les agriculteurs ne peut s’empêcher de rester optimiste quant à l’avenir.

Pour la Fondation À LA TABLE ! J’ai le privilège de visiter des fabricants de produits alimentaires innovants dans les zones rurales et urbaines. Fiers entrepreneurs qui aiment montrer ce qu'ils ont à offrir et le partager avec un large public. Car soyons honnêtes : le changement est intemporel et s’il existe un groupe professionnel qui s’adapte constamment aux circonstances changeantes, ce sont les producteurs alimentaires.

Arrêtez avec la « nature de liste »
Prenons l'exemple d'Hermen Vreugdenhil, directeur de l'Agrarisch Collectief Rivierenland, qui envoie chaque vendredi un message positif dans lequel il partage son enthousiasme quant à la manière dont l'agriculture et la nature prospèrent ensemble. Les agriculteurs et la nature vivent en harmonie côte à côte ; il n'y a aucune ligne de démarcation.

Dans un podcast récent de Studio Foodlog, Vreugdenhil reçoit le soutien de Henk Rampen, ancien directeur régional de Natuurmonumenten, qui parle du bon état de la nature aux Pays-Bas. Selon Rampen, la soi-disant « nature énumérée » nie l’essence de la nature, qui évolue constamment et s’adapte à l’environnement et aux circonstances. Catastrophes : « Bien sûr, vous pouvez vous concentrer sur cette espèce qui manque, mais vous pouvez également parler de cinq nouvelles espèces que nous pouvons accueillir aux Pays-Bas. » Le verre est donc plus à moitié plein qu’à moitié vide.

La lentille d'eau comme aliment pour le bétail
J'ai ressenti le même enthousiasme lorsque j'ai visité la FutureFarm d'Erik Back à Lutten, Overijssel. Back expérimente la lentille d'eau comme aliment alternatif pour animaux. La lentille d'eau a une teneur en protéines brutes de 40 pour cent, contre 16 pour cent pour l'herbe. Les liens retour relient les innovations à un modèle économique rentable. Est-ce que ça marche toujours ? Non, mais cela n’empêche pas Back de continuer à expérimenter. 

Régénératif à côté du conventionnel
Les hommes d'Erve Kiekebos se risquent également. Lorsqu'ils ont démarré leur ferme régénératrice à Empe, en Gueldre, ils ont invité leurs voisins les plus proches, principalement des agriculteurs conventionnels. Niels et Jaap Fris Moshagen ne sont pas venus apporter la « lumière », mais ils ont aussi beaucoup appris de leurs collègues agriculteurs. Le dialogue ouvert a également permis aux agriculteurs traditionnels de mieux comprendre l’agriculture régénératrice.

Ces points positifs soulignent qu’il existe plus que suffisamment de raisons d’être optimiste quant à l’agriculture et à l’horticulture néerlandaises. L’espoir est un bonheur différé. Ou comme le soutient Vreugdenhil : « Les solutions sont à nos pieds. Qu'est-ce qui nous retient ?

Wim Groot Koerkamp

Fondateur ReMarkAble, co-fondateur BBB, fondateur À TABLE !

© DCA Market Intelligence. Ces informations de marché sont soumises au droit d'auteur. Il n'est pas permis de reproduire, distribuer, diffuser ou mettre le contenu à la disposition de tiers contre rémunération, sous quelque forme que ce soit, sans l'autorisation écrite expresse de DCA Market Intelligence.