"Incroyable à quel point l'herbe réagit au digestat"

Organisé pour la troisième année consécutive Boerenbusiness la tournée Roughage. Cette année également, nous suivons 10 éleveurs laitiers à travers les Pays-Bas dans leurs décisions concernant l'extraction du fourrage grossier. Dans cette série de rapports d'entreprise, nous présentons les entrepreneurs. Dans cette troisième partie : Jan Dirk Ubbels (photo), éleveur laitier à Leewarden (Fr).

Dans sa ferme avec une maison authentique, Jan Dirk Ubbels, entrepreneur de la ferme la plus au nord du Roughage Tour, élève 140 vaches laitières. Le travail est terminé avec le père de Jan Dirk. Son fils Tim retrousse également ses manches, mais travaille aussi en partie devant la porte.

Les vaches sont traites dans une salle de traite en épi. Dans son troupeau, Ubbels s'efforce d'avoir "un bétail facile et sain qui peut produire efficacement du lait à partir de fourrage grossier". Lorsqu'on lui demande comment de Ubbels se décrit en tant qu'entrepreneur, il répond : « comme un entrepreneur entreprenant qui est toujours à la recherche de défis au sein de son entreprise ». Cela se ressent également clairement dans l'enthousiasme avec lequel Ubbels participe au Roughage Tour depuis maintenant trois saisons. Il est très satisfait des applications et des ajouts que les participants échangent entre eux. Il a aimé la station météo l'année dernière, car il a passé moins de temps sur l'état du sol. "Grâce à ces systèmes météorologiques, je peux surveiller avec plus de précision des éléments tels que l'humidité et les précipitations dans mes champs, ce qui me permet de savoir quand anticiper." Ubbels l'a tellement aimé qu'il a lui-même acheté le système de l'année dernière.

Efficace avec le travail
La ferme laitière est située dans la ville de Jelsum, juste à l'extérieur de Leeuwarden. Le type de sol sur lequel Ubels opère est principalement constitué de limons très adaptés à la culture arable. En conséquence, Ubbels échange régulièrement des terres avec des agriculteurs locaux. La région est diversifiée et compte autant de cultures arables que d'élevages laitiers. Jelsum est en partie un village protégé, ce qui se reflète également clairement dans toutes les anciennes fermes tête-cou-croupe, qui ont souvent été rénovées à l'ancienne.

Avec 140 vaches laitières et le jeune bétail qui les accompagne, l'entreprise est en fait trop grande pour 1 personne et trop petite pour 2 personnes. Jan Dirk aspire à une entreprise à deux "afin que vous puissiez vous renforcer mutuellement et également prendre en charge les tâches de l'autre. Le plus important est que l'entreprise soit équilibrée avec suffisamment de travail et de revenus pour deux personnes". Pratiquement tous les travaux agricoles - à l'exception de la récolte du maïs - sont également effectués en interne. Le lait est livré à FrieslandCampina et le lait provient de Hoogland. À cela s'ajoutent le morceau de De Heus et les matières premières en vrac du Hoogland. 

L'étable laitière 2+2 de Jan Dirk Ubbels offre un espace sur la droite pour les jeunes animaux et les vaches taries. Les vaches laitières sont sur la gauche.  La ferme d'Ubbels vue de la route Ubbels à la fosse à herbe à lasagnes, qu'il enfonce lui-même dans la bosse. Ubbels pour le système qui rend le gaz apte à passer à travers les canalisations.

Cuisiner et chauffer au gaz vert
Afin de s'assurer qu'il y ait suffisamment de travail pour deux personnes disposant des revenus appropriés, Ubbels a décidé en 2005 de construire un digesteur pour la production d'électricité. Dans les premières années, cette façon de produire de l'électricité était assez attrayante. Cependant, les revenus de cela ont commencé à diminuer progressivement, tandis que les coûts sont restés les mêmes. Finalement, Ubbels est passé à la production de gaz au lieu d'électricité en 2016. Cela a fait de lui l'un des premiers producteurs laitiers des Pays-Bas à faire convertir son digesteur. Le gaz produit est d'abord transformé en gaz naturel, après quoi il entre dans le pipeline et garantit que Leeuwarden peut cuisiner au gaz vert. Ubbels lui-même passe environ 1 heure à charger le digesteur par jour. De plus, il passe environ une journée complète par mois à mettre à jour toute l'administration. 

Toutes sortes de produits entrent dans la mangeoire du fermenteur. "C'est juste ce qui est rejeté", dit Ubbels. "Tous les flux résiduels de l'industrie alimentaire sont en principe adaptés." Pendant qu'Ubbels raconte son histoire, le prochain camion avec des matières organiques rejetées entre à nouveau dans la cour. Dans le digesteur, la matière organique est complétée quotidiennement par le lisier frais des vaches laitières. Rétrospectivement, le digesteur à fumier n'est pas seulement une solution pour Ubbels en termes de revenus et de travail, le digestat qui sert à fertiliser les parcelles a aussi beaucoup de valeur ajoutée pour lui. "C'est vraiment incroyable à quel point l'herbe réagit au digestat. L'herbe est beaucoup plus verte et pousse aussi plus vite", selon son expérience.

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