Grande Bretagne

En Grande-Bretagne, les supermarchés ont vendu 1,2 % de produits laitiers en moins l'an dernier par rapport à l'année de pointe 2020, mais ce n'est pas parce que de nombreux acheteurs ont abandonné. Presque tous les Britanniques ont acheté des produits laitiers. En moyenne, des volumes légèrement inférieurs par client ont été achetés l'année dernière, selon les chiffres de l'étude de marché Kantar.

Le cauchemar de nombreux éleveurs de porcs britanniques est devenu réalité malgré de nombreux avertissements. Faute de personnel d'abattage, les écuries se remplissent et les éleveurs ne voient pas d'autre solution que d'euthanasier les porcs en bonne santé.

L'exportation d'oignons vers le Royaume-Uni est dans un sprint final alors que la fin de la saison approche. La Grande-Bretagne a été de loin la destination d'exportation la plus importante pour les oignons néerlandais pendant plusieurs semaines consécutives. Pourquoi les oignons sont-ils si populaires de l'autre côté de la mer du Nord ?

Il est de plus en plus difficile pour les producteurs laitiers du Royaume-Uni de trouver de la main d’œuvre. Résultat : nombre d’entre eux envisagent de quitter l’entreprise. Cela ressort clairement d’une étude récemment publiée par la Royal Association of British Dairy Farmers.

L’année dernière, en raison de la crise du coronavirus, il a fallu cuisiner davantage à la maison. En Grande-Bretagne, cela a entraîné une augmentation particulièrement importante des ventes de fromages. Les dernières données de l'agence de marché Kantar montrent que les ventes de divers fromages ont augmenté de 15 % en volume et de près de 17 % en valeur. L’année 2020 est donc une année record.

Arla Foods est contrainte de fermer à court terme sa fromagerie de Cornwall au Royaume-Uni. Étant donné que les volumes de production ont chuté ces dernières années et en raison de l'instabilité persistante de la demande de la restauration, il n'est pas financièrement viable, selon la coopérative laitière, de conserver le lieu de production.

Au Royaume-Uni, le marché bio a considérablement gagné du terrain au cours de l'année écoulée. Avec le taux de croissance le plus élevé des 15 dernières années et une valeur de 2,79 milliards de livres sterling, le marché biologique a même surperformé le marché grand public en 2020.

Selon les analystes, les producteurs laitiers de Grande-Bretagne peuvent envisager 2021 avec une tête quelque peu retenue. La production nationale de lait augmentera légèrement, les échanges avec l'Union européenne finiront par être bien organisés et si les programmes de vaccination portent leurs fruits, les ventes à la restauration devraient également pouvoir augmenter à nouveau.