bouillon d'oignon

La disponibilité des graines d’oignon rouge est sous pression. En raison de mauvaises conditions météorologiques et de problèmes de maladies, les rendements en semences sont inférieurs à la normale, ce qui laisse aux producteurs moins de ressources pour s'en sortir. Surtout en France, où une grande partie des semences est produite. Cela a des conséquences sur la disponibilité des semences d’oignons rouges à De Groot en Slot.

Les attentes concernant les oignons de la récolte 2023 étaient élevées après des prix relativement élevés au cours de la première moitié de cette saison et de la saison historique 2022/23. C'est maintenant plutôt un casse-tête. Les producteurs et les trieurs se demandent ouvertement où se situe le fond du marché, voire même s’il existe réellement un fond.

La saison de stockage de l'ancienne récolte est presque terminée et il se passe très peu de choses. Beaucoup plus intéressants sont maintenant les prix des terres pour la récolte 2023, qui commencent à augmenter avec toutes les vicissitudes. Cela alors que juillet et août sont encore à venir.

Cette saison, il apparaît à nouveau que la différence entre les oignons rouges et jaunes est grande et qu'ils peuvent difficilement être comparés les uns aux autres. Là où il y a une pénurie d'oignons jaunes en Europe, l'offre d'oignons rouges semble être abondante. La foire régionale d'Emmeloord a même fait un petit pas en avant pour le calibrage grossier et fin.

Les producteurs déterminent le cap sur le marché de l'oignon et sont encore plus fermement en selle que ces dernières semaines. Ils visent haut et le prix des bons lots est difficilement négociable. Le prix des balles ne peut pas suivre le prix du producteur.

Après une saison difficile pour les oignons, les prix des oignons jaunes et rouges en Nouvelle-Zélande ont atteint un niveau record ou ne sont plus disponibles du tout. Maintenant que la saison des barbecues approche, les pénuries augmentent.

Les rendements des oignons ne sont pas faciles en Europe cette année et cela se reflète également dans les prix payés. Ceux-ci sont considérablement plus élevés que les autres années et l'offre peut devenir maigre vers la fin de la saison de stockage. Car combien d'oignons ont été récoltés en moins en Europe et quel pays détermine le marché européen de l'oignon ?

Plus de 17 % d'oignons de semence en moins ont été récoltés cette année par rapport à 2021. Cela ressort clairement de l'estimation préliminaire de la récolte des cultures arables par Statistics Netherlands (CBS). Cela est dû à une superficie plus faible, mais aussi à un rendement à l'hectare considérablement inférieur à celui des autres années.