Robert Hosté

Les éleveurs de porcs sont confrontés à des conditions de marché extrêmement volatiles. Bien qu'il y ait eu un certain optimisme quant à l'évolution du marché au cours de la période écoulée, cela a de nouveau cédé la place à l'inquiétude. Les coûts augmentent encore plus vite et la progression des prix de vente s'arrête. En conversation avec Boerenbusiness L'économiste porcin Robert Hoste de Wageningen University & Research (WUR) indique que produire des porcs pour le marché mondial en 2022 "demande vraiment beaucoup de courage" et que le prix de revient du porc est désormais d'environ 2 € par kilo de poids abattu.

Les éleveurs de porcs ont eu une mauvaise année financièrement. Robert Hoste, économiste de la production porcine chez Wageningen Economic Research (WUR), identifie 4 facteurs qui, selon lui, conduisent à une « tempête parfaite » balayant le marché. Dans une conversation avec Hoste, nous approfondissons les tendances et les développements. Cependant, il hésite à décrire les attentes du marché pour 2022.

Rarement les prix du porc et du porcelet ont autant chuté que ces derniers mois. Et bien que Robert Hoste, économiste porcin chez Wageningen Economic Research (WUR) existe depuis des années, il n'a jamais connu une année aussi bizarre. Qu'attend-il de l'évolution des prix en 2021 ? "La reprise des prix sur le marché du porc pourrait durer jusqu'à l'été."

Le régime de restructuration de l'élevage porcin a été massivement sursouscrit. Cependant, la question se pose de savoir si chaque éleveur de porcs qui s'est inscrit accrochera réellement ses bottes au saule.

Ce sont des temps bizarres sur le marché du porc. En raison de la grande pénurie de viande en Chine, l'exportation de porc européen est en plein essor. Et cela fait de bons prix. Dans le même temps, la peste porcine africaine a été détectée à seulement 40 kilomètres de l'Allemagne. Robert Hoste, économiste de la production porcine chez Wageningen Economic Research (WUR) regarde en arrière et en avant. 

Le fait qu'il y ait 25 % de porcs en moins en Chine n'a pas seulement entraîné une augmentation rapide du prix du porc. Cela entraîne également une baisse des prix des aliments pour animaux. Avant que la peste porcine africaine ne frappe la Chine, la majeure partie du soja commercialisé dans le monde était destinée à la Chine.

Compte tenu de la réglementation bouchon en élevage porcin, il faut s'attendre à une baisse de la production. De plus, l'épidémie de peste porcine africaine en Chine a amorcé une évolution susceptible d'influencer (fortement) les prix du porc européen.

La sécheresse, la peste porcine africaine et la guerre commerciale entre les États-Unis (US) et la Chine. Les développements affectent la production porcine mondiale. Cependant, les mêmes évolutions pourraient également avoir un effet positif sur le secteur porcin néerlandais.