forteresse de l'ouest

Bien que l'ambiance sur le marché du porc soit légèrement plus favorable, la cotation de VEZG, qui a été augmentée de 0,05 € hier, n'est pas suivie par les grands abatteurs allemands. L'abattoir Westfort est le seul aux Pays-Bas à augmenter sa liste cette semaine. Jaap de Wit Jr. van Westfort espère que l'augmentation "enverra un signal" maintenant que le marché de la viande semble un peu plus convivial, selon de Wit.

La pénurie de personnel est telle que les abattoirs néerlandais exigent désormais un prix de désossage plus élevé. Cela signifie qu'une plus grande distinction sera faite entre les morceaux de viande « avec os » et « sans os ». Cela ressort des mouvements de prix de Van Rooi et Westfort, entre autres, qui ont mis cette « clause de non-responsabilité » sur les listes de prix de leurs clients cette semaine.