Prix ​​de la viande

Le coût du porc dans l'Union européenne est considérablement plus élevé que celui d'autres grands producteurs, selon le comparateur de coûts InterPIG, auquel participe Wageningen Economic Research. Comparés aux autres pays de l’UE, les coûts de production aux Pays-Bas sont relativement faibles. Les Pays-Bas obtiennent de bons résultats, notamment dans le domaine de l'alimentation animale, mais les coûts de logement et de main-d'œuvre sont également relativement faibles. Le chercheur principal Robert Hoste de l'institut de recherche économique de Wageningen explique pourquoi les coûts aux Pays-Bas sont plutôt bas.

Les exportations brésiliennes de porc ont augmenté de 2023 % en 9,6. Ceci a été établi par l'Organisation brésilienne des protéines animales (ABPA).

La production porcine chinoise a fortement augmenté au cours des neuf premiers mois de 2023. En raison de l'offre importante, la reprise du marché du porc s'est avérée de courte durée. La faiblesse des prix du porc a eu un impact évident sur les importations chinoises en provenance d'Europe tout au long de l'année. Même si les prix devraient augmenter en 2024, il est peu probable que le marché européen en profite.

Le prix du porc allemand (VEZG) a baissé cet après-midi de 10 centimes à 2,10 € le kilo. Il s’agit d’une réduction deux fois plus importante que la semaine dernière, ce que tout le monde sur le marché n’avait pas vu venir.

Après une pause stable, le prix du porc allemand (VEZG) continue de baisser cette semaine. L'annulation d'une journée d'abattage exerce une pression supplémentaire sur un marché déjà instable. Des baisses de prix sont également visibles aux Pays-Bas. 

Les Néerlandais auront mangé moins de viande en 2022 qu'un an plus tôt et le moins depuis 2015. En moyenne, la consommation l'année dernière était de 75 kilos. C’est le poids de la carcasse, la règle générale est qu’environ la moitié est réellement consommée. en 2021, la consommation de viande était encore de 76,1 kilos. Il est frappant de constater que la consommation de porc est restée la même, tandis que la viande de bœuf et surtout de volaille a été moins consommée. Selon Wageningen Economic Research (WUR), qui a mené l'étude pour le compte de Wakker Dier, le porc est devenu plus distinctif en tant qu'alternative moins chère au cours de « l'année d'inflation » 2022.

La Commission de recours en matière commerciale (CBb) a statué dans une affaire de longue date opposant les abattoirs et l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation concernant les coûts d'inspection. Le juge est en partie d'accord avec les deux parties, mais le secteur de la viande estime toujours que la requête est rejetée.  

Alors que les prix du porc aux Pays-Bas ont chuté ces dernières semaines, le marché allemand est resté stable. Il apparaît désormais que la pression sur les prix du porc allemand est encore trop forte.