L'élevage laitier Australie

Depuis deux semaines, les producteurs laitiers australiens de l'État de Victoria peuvent vendre leur lait sur le marché au comptant. L'objectif de cette initiative est d'accroître la transparence du marché et de limiter les risques liés aux prix. Le prix du lait peut également être fixé sur la plateforme pour une durée plus longue.

La côte est de l'Australie souffre des pires inondations depuis 30 ans. Les zones touchées dans les États du Queensland et de la Nouvelle-Galles du Sud sont en proie à des ravages. Les agriculteurs australiens sont également durement touchés. Même si l’ampleur des dégâts est encore difficile à estimer, des centaines d’entreprises ont été gravement touchées.

Les transformateurs laitiers australiens ont réussi à augmenter considérablement leurs exportations en termes de volumes au cours de la dernière année. En revanche, les produits vendus rapportaient moins d’argent.

Les producteurs laitiers australiens ont produit plus de lait en mai que l'année dernière. L’augmentation a été la plus élevée dans le Queensland et la plus faible en Tasmanie.

Les conditions du marché du secteur laitier australien se sont améliorées ces derniers temps. Cela ramène l’optimisme à l’élevage laitier. La dernière enquête nationale auprès des producteurs laitiers (NDFS) montre que 88 % des producteurs laitiers s'attendent à réaliser des bénéfices cette année.

Les producteurs laitiers australiens ont connu une année difficile en raison d'une sécheresse persistante. L'été dernier, les conditions météorologiques étaient bien meilleures, mais de nombreux producteurs laitiers ont déjà jeté l'éponge. En conséquence, le cheptel laitier a diminué et les abattages devraient tomber à un niveau historiquement bas.

Les réserves de lait en Australie ont atteint 628 millions de tonnes en mars dernier. Il s'agit d'une légère diminution par rapport à l'année dernière. L'année dernière, 643 millions de tonnes de lait ont été produites en mars. La production de lait a été bien moindre, notamment dans le Queensland et à Victoria.

En février 2021, les producteurs laitiers australiens ont produit un peu moins de lait qu'en février de l'année dernière. En janvier, la production était encore plus élevée que le même mois un an plus tôt. Cette avance sera perdue en février.