Marché aux fromages 2019
Interview Richard Scheper
"Le lait hollandais reste le plus important"
La semaine dernière, Rabobank a fait une présentation sur la situation actuelle sur les marchés laitiers mondiaux. Cette présentation était en partie une mise à jour du rapport de mars 2019 « Filling the Hole in the Dutch Cheese Market - Regaining Healthier Margins ». L'auteur Richard Scheper, écrivain et analyste laitier, et son collègue Sebastiaan Schreijen, analyste des aliments de consommation, répondent à 5 questions liées au rapport.
16 mars 2020
Analyse Kaas
La baisse de la production explique la hausse des prix du fromage
Les prix élevés du fromage persistent en raison d'un approvisionnement serré. Cette offre limitée ne sort pas du néant.
14 Novembre 2019
Analyse Kaas
Celui qui possède encore du fromage a de l'or entre les mains
Le fromage se fait rare. C'est pourquoi les prix augmentent rapidement. Quiconque a encore des stocks de fromage a dit en plaisantant « de l'or entre les mains ».
7 Novembre 2019
Analyse Kaas
Le marché du fromage continue d'envoyer des signaux forts
Les prix du fromage devraient rester fixes jusqu'à la nouvelle année. L'incertitude pour 2020 est encore grande, même si les premiers signaux sont positifs.
31 Octobre 2019
Analyse Kaas
Petit fromage en rayon, la flambée des prix continue
Les prix des fromages (Gouda et Edam) continuent d'augmenter considérablement. Le prix de la poudre de lactosérum sort également d'un creux cette semaine, ce qui suggère que moins de fromage a été produit.
24 Octobre 2019
Analyse Kaas
Des stocks serrés font encore grimper les prix du fromage
Les prix des fromages (Gouda et Edam) ont augmenté en septembre et cette tendance à la hausse se poursuivra en octobre. Cela est principalement dû à des stocks serrés chez les producteurs.
10 Octobre 2019
Analyse Kaas
Le marché du fromage poursuit sa tendance haussière
L'ambiance sur le marché du fromage est également positive cette semaine et le ton reste ferme. Ce sentiment signifie que les cotations du fromage en feuille DCA (de Gouda et d'Edam) peuvent à nouveau faire un pas en avant.
3 Octobre 2019
Analyse Kaas
Le ton sur le marché du fromage reste fixe
L'ambiance sur le marché du fromage est positive depuis un certain temps et cette tendance se poursuit maintenant. Les cotations des fromages en feuille DCA (Gouda et Edam) ont encore augmenté cette semaine.
26 Septembre 2019