Lait végétal

Swedish Oatly a été contraint de retirer une campagne publicitaire affirmant qu'arrêter le lait est bon pour la planète. L’entreprise n’est également plus autorisée à affirmer que l’utilisation de boissons à l’avoine entraîne 73 % d’émissions de CO2 en moins que le lait.

Les alternatives végétales n'étaient plus autorisées à s'appeler lait, fromage ou yaourt, mais la Commission européenne décidera cette semaine si cela ira plus loin. Toute référence aux produits laitiers, comme les emballages et les slogans, devrait être interdite. La Dutch Dairy Organisation (NZO) s'en félicite.

Il n’est plus inhabituel aujourd’hui que les substituts végétaux aux produits laitiers gagnent considérablement du terrain. Le producteur suédois de boissons à l'avoine Oatly voit le marché de manière si positive qu'il a fait le pas vers la bourse de New York. Aux Pays-Bas, l'avoine est également le segment qui connaît la croissance la plus rapide en matière d'alternatives au lait de vache. Quelle est la popularité de ces variantes à base de plantes ?

Le lait végétal est de plus en plus préféré au lait traditionnel. Il existe désormais également un large choix en matière d’alternatives à base de plantes. Pensez au lait de soja, au lait d’avoine, au lait de riz, etc. De nombreux consommateurs y voient une alternative plus respectueuse de l’environnement, mais est-ce vraiment le cas ? Car le lait végétal a aussi ses pièges.

Les ventes de produits laitiers traditionnels diminuent peu à peu aux États-Unis, d'autant que les ventes de produits laitiers d'origine végétale ont grimpé en flèche. Cela ressort clairement du dernier rapport du ministère américain de l’Agriculture. Le traditionnel verre de lait sera-t-il remplacé par ses sœurs végétales ?

Ces Vegan Cowboys et la fromagerie Westland ont annoncé qu'ils commercialiseront un fromage végétal à tartiner d'ici l'été 2021. Le fromage à tartiner sera vendu sous une nouvelle marque, dont le nom sera annoncé au début de l'année prochaine, selon les initiateurs.

La popularité des produits laitiers à base de plantes a considérablement progressé pendant la pandémie du coronavirus. À la mi-mars, les ventes ont augmenté de plus de 60 %, selon les chiffres de l'agence de marché SPINS an. Le taux de croissance s'est quelque peu ralenti, même si un taux de croissance moyen de 17 % peut encore être considéré comme élevé. 4 raisons pour lesquelles le lait végétal n’est pas une merveille.

La gamme de substituts de viande et de produits laitiers s'élargit chaque année. L'enthousiasme de l'industrie augmente et de plus en plus de grands transformateurs internationaux de viande et de produits laitiers se concentrent sur le marché des produits végétaux. Quelles évolutions sont en cours ?