La viande d'ours est la norme chez Aldi Allemagne en 2017

La grande chaîne de supermarchés allemande Aldi a pris position sur la castration des porcs sans anesthésie. Dès la rentrée, la viande de porc en rayon proviendra exclusivement de sangliers et non plus de porcs castrés, du moins c'est ce qu'affirme la grande distribution.

À partir de 2019, une interdiction de castration entrera en vigueur en Allemagne. Dans la perspective de cela, Aldi a décidé de fixer ses propres normes pour le porc, de sorte qu'à partir du 1er janvier, seule la viande de sanglier - et bien sûr la viande de truie - sera sur les étagères. Lidl pratique depuis début 2015 une politique de sélection plus stricte, comparable aux choix opérés par Aldi. Le super Rewe allemand a une politique un peu plus souple, car ce supermarché accepte également les animaux qui ont été castrés sous anesthésie et la soi-disant « castration immunitaire », un type de vaccination contre l'odeur sexuelle.

Pour éviter que les consommateurs ne soient confrontés à l'odeur de verrat, les abattoirs formeront du personnel spécialisé capable de filtrer ces porcs. Cela augmente les coûts de production, tandis que l'anesthésie et la vaccination entraînent également des coûts supplémentaires. Les experts s'attendent à ce que les éleveurs de porcs puissent compter sur un supplément d'environ 4 euros par porc. 

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