À l'intérieur : Porcs et aliments pour animaux
Le secteur porcin espagnol passe à la génétique Duroc
Maintenant que l'année 2016 est terminée, les Espagnols font le point et évaluent l'évolution du secteur porcin espagnol. Les résultats notables sont des volumes d'exportation plus élevés vers des pays tiers et une demande croissante de normes de qualité plus élevées.
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Le marché espagnol du porc a connu une reprise l'année dernière, principalement grâce à une forte augmentation des opportunités de vente sur les marchés étrangers. En 2016, plus de 50 pour cent de la production porcine a été vendue hors d’Espagne, ce qui indique que l’Espagne est très dépendante de l’humeur de l’Europe et du marché mondial. Dans l'ensemble, les prix des porcs au poids vif étaient en hausse d'environ 2016 pour cent à 20 euros le kilo fin 1,13, mais entre-temps, le cours espagnol des porcs vivants a également atteint 1,33 euros.
Le cheptel porcin espagnol est le plus grand d'Europe depuis 2016 avec environ 28 millions de porcs, tandis que l'Allemagne – numéro 2, mais traditionnellement le plus grand – compte environ 27 millions de porcs. En termes de production porcine, l'Allemagne reste la plus grande, car l'Espagne exporte un nombre relativement important de porcs vivants, également vers l'Allemagne. En termes de marché de vente, la Chine est le partenaire commercial le plus important avec des ventes représentant 18 % du volume exporté, suivie par la France, l'Italie et le Portugal. Dans l'ensemble, les exportations en Europe ont augmenté d'environ 5 pour cent entre janvier et septembre, tandis que les exportations vers les pays tiers ont augmenté d'environ 70 pour cent.
La conclusion la plus importante que tirent les Espagnols à propos de 2016 est une demande croissante de viande de porc de meilleure qualité. Il existe un changement génétique évident entre la génétique Pietrain et les porcs Duroc. Cela pourrait signifier que la demande intérieure espagnole s'oriente vers des normes de qualité différentes ou que le secteur porcin espagnol souhaite se démarquer sur le marché mondial avec une génétique différente.
Récemment, un institut de recherche danois a affirmé que la race Duruc est bien meilleure que la génétique Piétrain en tant que lignée parentale dans l'élevage de truies danois. Le porc Duroc a obtenu des résultats nettement meilleurs, notamment en termes de rendement et de bien-être animal, avec une différence de mortalité des porcelets d'environ 15 pour cent.