Analyse d'entreprise agricole
Le prix du porc américain évolue dans la bonne direction pour nous
En novembre dernier, le prix du porc américain a enregistré son plus bas niveau depuis une dizaine d'années. Mais trois mois plus tard, le secteur porcin est déjà sorti du creux profond des prix, les prix sont à nouveau plus élevés de 10 cents et la tendance s'est inversée. C’est une bonne nouvelle pour l’Europe, car cette évolution allégera probablement la formation des prix ici ce printemps.
La forte baisse du prix du porc américain au second semestre 2016 s’explique par l’offre importante de porc, le renforcement du dollar et la dynamique des exportations européennes vers la Chine. Le marché européen du porc étant encore au plus bas au début de l'année dernière, les importateurs chinois se sont concentrés sur l'Espagne, l'Allemagne, le Danemark et les Pays-Bas. En conséquence, l’Europe, au « début » de la campagne d’importation chinoise, a commencé avec un avantage sur l’Amérique. Bien sûr, un certain nombre d’autres choses ont joué un rôle en arrière-plan. Par exemple, tout le porc américain ne peut pas être exporté vers la Chine, en raison de l’utilisation de la ractopamine.
Lorsque le prix du porc américain a rapidement perdu de la valeur à partir de juillet de l'année dernière, l'avantage européen a été plus ou moins effacé et l'Amérique a visiblement gagné du terrain sur les marchés de vente asiatiques. En conséquence, la hausse des prix du porc en Europe s’est stabilisée et s’est atténuée au deuxième semestre 2016. En effet, il a veillé à ce que la limite de 1,70 euro le kilo en Allemagne ne puisse pas être dépassée et que les prix du porc baissent jusqu'à 1,50 euro. Preuve que l'ambiance sur le marché européen du porc est fortement influencée par des influences extérieures.
Cependant, après un deuxième semestre 2016 désagréable, le vent s’est inversé en Amérique. Cette semaine - le 14 février - le cours de l'Iowa/Minnesota était de 1,63 $ le kilo, alors qu'en novembre le poids d'abattage par kilo était encore bien inférieur au dollar. Le « gain » que le prix du porc américain a réalisé en trois mois est comparable à la hausse qu'a faite le cours de l'Iowa/Minnesota au cours des 6 premiers mois de l'année dernière, c'est-à-dire que le marché du porc en Amérique rebondit rapidement.
La raison de cette reprise tient principalement aux bons chiffres des exportations que l’Amérique peut réfuter. En novembre et décembre de l'année dernière, le volume des exportations a dépassé pour la première fois 220.000 1 tonnes. De tels chiffres n’ont jamais été atteints de loin. En Amérique, les remerciements vont au Mexique, à la Chine et au Japon, où des volumes records ont été exportés l'année dernière. Par exemple, la valeur des exportations vers la Chine a franchi pour la première fois dans l’histoire la barre du milliard de dollars ; ce gain a été enregistré principalement au cours des derniers mois.
Le Mexique est plus ou moins revendiqué par la filière porcine américaine. Le libre accès, grâce à l’accord commercial ALENA, est absolument nécessaire, du moins c’est ce que l’on pense. Les cartes étant désormais rebattues, le Mexique reste pour l’instant facilement accessible. Alors que le président Trump est actuellement repoussé sur tous les fronts, un mur – physique ou visuel – semble lointain à court terme. Peut-être que, malgré la faiblesse du peso, les échanges commerciaux pourraient même reprendre au cours des prochains trimestres. Le secteur porcin américain mène une tournée promotionnelle au Mexique pour promouvoir davantage le porc américain.
Tant que l’Amérique pourra réfuter les bons chiffres des exportations du Japon et du Mexique, le prix du porc y restera sur des bases solides – et peut-être même en hausse. En termes de volume, ce sont les marchés de vente les plus importants pour l'Amérique. Cela ouvre également des perspectives pour le marché européen, car les prix de la viande en Asie sont compétitifs. En termes simples, un prix plus élevé du porc empêche les abattoirs américains d’exporter vers l’Asie à des prix de dumping.
L'année dernière, l'Europe a exporté 11 million de tonnes de viande de porc vers la Chine au cours des 1,7 premiers mois. Une augmentation en pourcentage de près de 70 pour cent par rapport à 2015, tandis que la valeur des exportations a augmenté de près d'un milliard. Il est bien entendu impossible de prédire si ces chiffres pourront être dépassés en 2017. Mais tant que l’Amérique pourra servir ses voisins, le Mexique et le Japon, et que l’Europe restera concentrée sur la Chine, le marché du porc sera globalement dans une position positive. Bien entendu, les exportateurs se rencontrent en Asie, mais dans une optique de dispersion, ils ne se gênent pas directement. L’accès américain au Mexique est bien entendu une condition dans ce cas. L'influence des taux de change est également déterminante.
Reste à savoir si le marché du porc en Europe connaîtra une nouvelle reprise ce printemps. Toutefois, la confiance croissante aux États-Unis a un effet positif sur les prix du porc en Europe. Le « donneur de ton » allemand se situe fermement à la limite de 1,50 euro le kilo à la mi-février et le bilan général est plutôt positif. L'offre de porcs en Europe ce printemps ne sera probablement pas trop importante, compte tenu de la pénurie de porcelets cet hiver. La demande chinoise devrait également rester forte.
La direction que choisira le marché européen dépend bien entendu encore du futur. Cependant, la baisse des prix en provenance des États-Unis semble avoir été pour l'instant dépassée et l'Europe en a considérablement souffert au cours du second semestre de l'année dernière.
Wouter Job
© DCA Market Intelligence. Ces informations de marché sont soumises au droit d'auteur. Il n'est pas permis de reproduire, distribuer, diffuser ou mettre le contenu à la disposition de tiers contre rémunération, sous quelque forme que ce soit, sans l'autorisation écrite expresse de DCA Market Intelligence.