Le prix du porc aux États-Unis voit son soutien disparaître

Depuis le mois d’août, le marché du bacon aux États-Unis a connu une reprise significative avec des prix en hausse rapide. Jusqu'à la semaine dernière, car en une journée, le prix du bacon a chuté jusqu'à 14 pour cent. Seule nouvelle pour les prix du porc, car eux aussi deviennent rouges.

Le marché du bacon connaît généralement une reprise pendant les mois d'été et la demande faiblit à nouveau pendant les mois d'hiver. Ces derniers mois, cependant, le marché du bacon a évolué à contre-courant des tendances saisonnières, les supermarchés américains continuant à promouvoir le bacon, même après les mois d'été. La décision de McDonald's de servir le petit-déjeuner 24 heures sur XNUMX pendant un certain temps constitue également un soutien évident pour le marché.

Selon les analystes, la raison pour laquelle le prix du bacon a chuté au cours de la semaine 8 est principalement due à la hausse rapide du prix du bacon, qui a entraîné l'abandon des détaillants. Il ne faut pas exagérer la pénurie de bacon. Les chiffres de l'USDA, le ministère américain de l'Agriculture, ont montré début février que le stock de poitrines de porc était à son plus bas niveau depuis 50 ans. Les analystes ont ensuite répondu que cette mesure des stocks ne devait pas être prise trop au sérieux et qu'il n'y avait pas de pénurie imminente de bacon. L’offre de porcs attendue dans les mois à venir est suffisamment importante pour couvrir la demande, pense-t-on. UN 

Le prix du porc américain, cours Iowa/Minnesota, a stagné la semaine dernière en raison d'une baisse du marché du bacon et a perdu 5 cents à 1,56 $ le kilo jeudi. Les prix du porc aux États-Unis sont en hausse depuis novembre, mais il semble que cette hausse ne se reflètera plus pour le moment sur le marché du bacon. 

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