Niveaux élevés de mycotoxines dans les aliments pour porcs à base de céréales

Les céréales cultivées en Europe savent encore un risque très élevé de présence de mycotoxine (un poison produit par des champignons). Cela ressort clairement du 'surveillance des mycotoxines 2016» du fabricant autrichien d'aliments pour animaux Biomin. Six échantillons sur dix contenaient des traces de mycotoxines dépassant le niveau de risque.

Biomine surveille les niveaux mondiaux des six mycotoxines les plus importantes dans les aliments pour porcs et les céréales brutes depuis 2004. L'entreprise a collecté plus de 2016 16.000 échantillons provenant de 81 pays pour l'étude de 50. Cela a montré que 70 à XNUMX pour cent des céréales européennes contiennent une quantité risquée de mycotoxines. Ces champignons produisent des toxines et infecter tous les types de céréales, maïs et soja.

La majorité des céréales contaminées sont utilisées dans la production d’aliments pour porcs. Biomin indique que la présence de mycotoxines est un problème sous-estimé. La toxine a de nombreux effets négatifs sur les porcs. Un porc qui entre en contact avec des mycotoxines est plus susceptible d'être infecté. Il y a aussi souvent une diminution du système immunitaire, de la digestion ou une réduction de la consommation alimentaire.

Selon les recherches de Biomin, de nombreuses traces de déoxynivalénol et de zéaralénone peuvent être trouvées dans l'alimentation du bétail européen. Le déoxynivalénol est présent dans 77 pour cent des échantillons prélevés. Le deuxième champignon semble être présent dans plus de 71 pour cent des échantillons.

Des traces de fumonisine ont été trouvées dans 67 pour cent des échantillons de maïs européens. Cela ne présente pas de risque élevé pour les porcs. Cependant, comme mentionné précédemment, les échantillons de céréales contenaient des quantités dangereuses de mycotoxines. Le déoxynivalénol est particulièrement courant, dans 71 pour cent des échantillons.

Par rapport au reste du monde, l’Europe ne se porte pas mal du tout. Presque toutes les régions du monde sont confrontées à un niveau de risque élevé, voire très élevé. L’Asie et l’Amérique centrale, en particulier, présentent d’importantes valeurs aberrantes. En Amérique centrale et en Asie, respectivement 94 et 93 pour cent des échantillons de maïs étaient contaminés par le champignon fumonisine. Seuls le Moyen-Orient et l’Océanie présentent un risque moyen.  

Le déoxynivalénol est le plus répandu dans le monde. Ce champignon a été trouvé dans 77 pour cent des échantillons de maïs avec une concentration moyenne de 1595 1000 ppb. Toutes les valeurs supérieures à XNUMX XNUMX ppb présentent un risque élevé pour les porcs.

En deuxième position se trouvent les fumonisines. Ce champignon a été trouvé dans plus de 73 pour cent des échantillons mondiaux de maïs. Il s’agissait d’une concentration moyenne de 2017 ppb. C'est également bien au-dessus du « seuil de risque élevé » de 1500 XNUMX ppb.

La troisième toxine qui a été trouvée le plus souvent est la zéaralénone. Parmi ceux-ci, une valeur moyenne de 334 ppb a été trouvée dans plus de 50 pour cent des échantillons de maïs mondiaux. Selon Biomin, cela présente également un risque élevé pour les porcs.

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