Vion veut s'armer sur le marché mondial

Quel est exactement l'avantage de 'Bon équilibre agricole» pour les éleveurs de porcs, et quel bénéfice pour Vion ?
«Le système Good Farming Balance offre aux éleveurs de porcs des outils qui offrent plus de certitude (en matière de prix). Un éleveur de porcs a la possibilité de réaliser un rendement meilleur et plus prévisible grâce à un certain nombre de nouveaux modules de livraison et systèmes de prix. En plus du prix hebdomadaire Vion, la garantie de l'indice des prix Vion et le prix à long terme Vion sont introduits. Le caractère plus volatil du prix hebdomadaire, qui provoque parfois des troubles, peut ainsi être résorbé. Cela contribue à plus de paix sur le marché. Le prix à long terme de Vion garantit une certitude de prix pendant une période de 12 mois, le prix étant à chaque fois fixé pour une période de 3 mois. Avec le principe actuel des prix hebdomadaires, chaque éleveur de porcs essaie d'obtenir le meilleur score possible sur le tableau des gains. Cela favorise l’uniformité. Les nouveaux marchés nécessitent des combinaisons produit/marché différentes, c’est pourquoi nous avons désormais besoin de différents types de porcs. Porcs matures et maigres. Cela nous permet de produire des produits carnés spécifiques à partir de différents types de porcs dont la livraison à nos clients sur divers sous-marchés internationaux peut également être garantie. Un bon équilibre agricole garantit une plus grande diversité de matières premières et une continuité des flux.

Comment les éleveurs de porcs, commerçants et autres abattoirs réagissent-ils au lancement de Good Farming Balance ?
« Sur la base de nos propres observations, je peux dire que les éleveurs de porcs réagissent généralement avec une surprise positive. Les gens sont particulièrement surpris par la taille et le design du principe. Naturellement, l’idée met du temps à s’imposer parmi certains, mais dans l’ensemble, la réponse est positive. L'ensemble du système est en principe prêt, nous prévoyons donc de démarrer sous peu. L’introduction du Good Farming Balance doit être considérée comme une première étape vers un changement progressif, dans lequel les éleveurs de porcs et Vion conviennent d’obligations de livraison et de paiement à long terme. Je n'ai pas encore entendu de réponse de la part des autres abattoirs à nos intentions. Notre objectif avec l’introduction de Good Farming Balance est d’améliorer la structure. Il ne s'agit pas tant d'une stratégie d'acquisition. L'analyse de notre approvisionnement montre que plus de 70 pour cent de nos porcs proviennent d'éleveurs de porcs qui nous approvisionnent depuis de nombreuses années. En fin de compte, je pense que nous nous dirigeons vers un système prévisible dans lequel les abattoirs concluent des accords à long terme avec les éleveurs de porcs. Avec Good Farming Balance, nous prenons l’initiative d’offrir aux éleveurs de porcs une certitude noir sur blanc. Le rôle du commerçant n’a certainement pas été joué par Good Farming Balance. Toutefois, les accords sont conclus directement entre Vion et l'éleveur porcin. Parfois, il peut y avoir un commerçant parmi eux. C'est essentiellement le choix de l'éleveur de porcs.

Les accords à long terme ne sont généralement pas courants dans le secteur porcin. Pourquoi cette approche a-t-elle été choisie ?
« Un système dans lequel les accords entre abattoir et éleveur de porcs sont fixés pour un an est en effet nouveau, tant en Europe qu'au-delà. Cependant, si l’on considère les concurrents sur les différents marchés de vente, nous devons faire face à des pays comme l’Espagne et l’Amérique. Dans ces pays, la production est souvent étroitement organisée en chaîne d’intégration, l’ensemble de la production, du porcelet à l’abattoir, étant tenu dans une seule main. Ces intégrations ont généralement une bonne estimation de leur prix de revient et peuvent donc facilement conclure des accords à long terme avec les clients. Avec le système hebdomadaire actuel, il nous est difficile de suivre ce rythme. La volatilité des prix comporte des risques. Si Vion veut être un fournisseur intéressant sur les marchés internationaux, nous devons rivaliser avec les États-Unis et l’Espagne. Le taux d'autosuffisance des Pays-Bas est supérieur à 230 pour cent. Cela signifie que près de 60 pour cent de notre production porcine néerlandaise est vendue en dehors des Pays-Bas. Le taux d'autosuffisance dans l'UE est également bien supérieur à 100 pour cent, ce qui signifie qu'il existe une forte concurrence sur les prix au sein de l'UE. Les opportunités pour l’élevage porcin néerlandais se trouvent donc principalement sur le marché mondial. Vion représente plus de 70 pour cent des exportations néerlandaises vers le marché mondial. Dans l’ensemble, nous voyons beaucoup d’avenir dans l’élevage porcin néerlandais. La qualité du porc néerlandais est très appréciée au niveau international. La sécurité alimentaire, mais aussi le bien-être des animaux, sont mieux garantis aux Pays-Bas que dans la plupart des autres pays. Nos systèmes de production sont parmi les meilleurs au monde. Nous pouvons en être fiers. C'est pourquoi nous commençons Good Farming Balance dans une perspective offensive, afin de pouvoir acquérir une position plus forte au niveau international et mieux faire connaître le porc néerlandais. Nous et les éleveurs de porcs en profiterons probablement.»

Quelles cotations constituent la base de la garantie de l'indice des prix Vion, uniquement en Europe ou également à l'étranger ?
«Je ne peux pas encore faire de commentaire officiel à ce sujet. Nous présentons d’abord la conception de ce système de tarification à nos fournisseurs, puis à d’autres. Je ne peux pas encore dire s’il s’agit uniquement de citations européennes. Je peux dire qu'il s'agit d'un certain nombre de cours représentatifs, comme par exemple le prix du porc en Allemagne.

Quelles sont vos attentes à court et moyen terme concernant les ventes en Asie et la formation des prix aux Pays-Bas ?
« Pour nous, l'Asie est un marché en croissance, les ventes en Chine notamment ayant un impact majeur sur nos volumes. D'autres pays asiatiques, dont le Japon et la Corée, constituent également des marchés importants. En 2016, les ventes en Asie ont considérablement augmenté, mais les gens là-bas connaissent également le cycle du porc. Il n’est donc pas réaliste de compter uniquement sur des résultats positifs de la part de la Chine ou d’autres pays asiatiques. Là aussi, la demande de viande de porc diminuera à mesure que l’autosuffisance augmentera. Nous constatons désormais que la courbe de croissance de ces dernières années se stabilise et nous nous attendons à ce que les volumes résistent raisonnablement bien à court terme. Reste à savoir si cela restera le cas à l’avenir. Lorsque la demande chinoise diminue, il est logique de s’attendre à une baisse des prix du porc. Nous ne pouvons pas non plus échapper aux prix du marché mondial. Cela signifie que le niveau de nos garanties de prix continue de correspondre au marché.