Le marché du porc franchit 3 fois la barrière psychologique

Le marché porcin allemand n'a fait qu'une bouchée des retards des dernières semaines mercredi. Le marché a été perturbé pendant deux semaines en raison d'un Hauspreis chez Tönnies et Vion Allemagne, mais cela a désormais pris fin. Compte tenu d'un approvisionnement restreint et de la frustration de certains éleveurs de porcs, le comité Nord/Ouest a augmenté cette semaine le "Vereinigungspreis" de 4 centimes, à 1,61 euro. Les abattoirs ont également adhéré à cette démarche.

Le fait que l'augmentation soit pleinement justifiée a été confirmé vendredi par l'Internet Exchange. Cette subvention n'a reçu pas moins d'un centime et s'est élevée à 1,70 euro. Tous les lots de la vente aux enchères sont inclus. Cela signifie que 2 cotations allemandes ont franchi la barrière psychologique de 1,60 et 1,70 euros. Un signal que le marché du porc est clairement dans une dynamique positive et ascendante.

Le marché du porc aux Pays-Bas a également pris de l'ampleur en mars, le cours de Vion quittant lundi la « zone 1,50 – 1,60 » en augmentant de 2 centimes à 1,61 euro. Compaxo et Van Rooi ont également réalisé des progrès significatifs en mars et se négocient désormais à 1,55 et 1,56 euros le kilo. La possibilité d’une hausse des prix du porc n’est pas venue de nulle part. Au cours de la semaine 10, les panneaux du marché de la viande redeviennent verts, avec des dos et des épaules augmentant de 3 centimes et des jambons et des ventres même de 4 centimes.

Obligations de livraison à Pâques
Dans 3 semaines ce sera Pâques, traditionnellement une référence sur le calendrier qui relance le marché du porc. Cela signifie que les abattoirs européens auront des obligations de livraison supplémentaires envers les détaillants dans les semaines à venir. Un abattoir ne peut donc pas se permettre de disposer de crochets d'abattage vides pour être assuré d'avoir suffisamment de matière première pour la découpe. Comme il n'y a « pas trop de porcs », comme le dit le marché, des efforts sont déployés pour élever davantage de porcs aux Pays-Bas. Bonne nouvelle pour les citations.

En raison de l'offre limitée, le marché du porc se porte très bien et les obligations de livraison dues à Pâques apportent un avantage considérable. C'est pourquoi le DCA Beurspijs 2.0 augmente de 4 centimes à 1,59 euros le kilo. Les porcs vivants ont également augmenté de 4 centimes à 1,26 euro.

Étant donné que l'écart entre l'échange Internet et le prix du porc allemand a augmenté vendredi à 9 cents, on s'attend déjà à ce que les panneaux redeviennent verts la semaine prochaine en Allemagne.