Analyse des activités agricoles
L'Amérique, poids lourd du marché du porc cet été
Le marché américain du porc a atteint son plus haut niveau jamais enregistré au dernier trimestre 2016. Le premier décompte de 2017 n’a pas encore établi de nouveau record, mais les chiffres sont bien supérieurs au niveau de mars de l’année dernière. L’offre américaine de porc sera cruciale sur le marché mondial cet été.
Les responsables de l'USDA (Département américain de l'Agriculture) ont dénombré un total de 71 millions de porcs. Cela représente une hausse de 4 pour cent par rapport à mars 2016. Toutefois, cela représente une baisse de 1 pour cent par rapport à décembre 2016. Le cheptel de truies dépasse légèrement les 6 millions de porcs en mars. Cela représente une diminution de 1 pour cent par rapport à il y a 3 mois. Cependant, avec ces chiffres, le cheptel porcin établit un record par rapport aux mesures précédentes du mois de mars.
31,4
million
Beaucoup de croissance
L’offre de porc aux États-Unis devrait rester abondante dans les mois à venir. Le nombre de jeunes porcs a augmenté de 4 pour cent au cours du dernier trimestre pour atteindre 31,4 millions. Le nombre de portées de truies a également augmenté de 3 pour cent. De plus, la productivité des truies dans les écuries américaines continue d’augmenter. Le nombre de porcelets par portée est passé de 10.30 à 10.43 porcelets par truie. C'est un niveau record.
Le prix du porc est « stable »
Compte tenu de la taille du cheptel porcin, l’offre exerce une certaine pression sur le prix du porc. Cependant, le prix du porc en Amérique (cotation Iowa/Minnesota) a quitté la zone critique dans laquelle pendait le marché fin 2016. Le prix de vente fin mars était de 1,38 dollar le kilo. C'était encore 0,89 $ le kilo à la mi-novembre.
Pendant ce temps, à la mi-février, le prix du porc américain touchait encore 1,64 $. Cette reprise est le résultat des excellents chiffres des exportations américaines. Le volume exporté en janvier était de 22 pour cent supérieur à celui du même mois de l'année dernière. Le Mexique est particulièrement présent sur le marché.
Plusieurs abattoirs aux États-Unis ont des usines en construction pour transformer des porcs supplémentaires. On s'attend à ce qu'avec la capacité d'abattage supplémentaire, suffisamment de crochets soient disponibles pour accueillir les porcs prêts à l'abattage. La capacité d'abattage aurait été augmentée de 2 à 3 pour cent.
Des massacres historiquement élevés
Le nombre de massacres aux États-Unis était d'environ 2,3 millions à la mi-mars. Lorsque les prix du porc étaient au plus bas historique à la mi-novembre, des records d'abattage de plus de 2,5 millions ont été atteints. Toutefois, la pression s’est quelque peu relâchée au cours des premiers mois de cette année. Cela explique également le meilleur sentiment sur le marché porcin américain. Les chiffres des abattages sont en hausse de 4 pour cent par rapport à mars de l’année dernière.
De nombreux facteurs d'influence
L’évolution du marché américain du porc au cours des prochains mois dépendra de nombreux facteurs interdépendants. Le nombre d'abattages diminue généralement quelque peu au printemps et en été. Cette attente s’applique également aux mois à venir.
Toutefois, si le nombre d'abattages continue de dépasser les 2,2 millions à partir de fin mai, les abattoirs ont encore leur lot de défis. Telle est l’attente en Amérique. Les ventes nationales et étrangères doivent alors être en bon état.
L’offre a du poids
La consommation intérieure est étroitement liée au prix du bétail. De plus, la valeur du dollar, chère depuis des mois, affecte les exportations. Pourtant, le secteur porcin américain a prouvé ces derniers mois, même avec un dollar fort, qu'il pouvait contrecarrer de bons chiffres d'exportation.
Le facteur le plus important est probablement l’offre. Étant donné qu’il y a encore pas mal de porcs en préparation, l’été aux États-Unis sera intéressant. Si le prix du porc baisse en raison d’une offre trop abondante, l’effet se fera probablement également sentir en Europe.
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Wouter Job
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