Le marché du porc est positif et le week-end de Pâques approche

Depuis des semaines, les abattoirs ne parviennent pas à répondre à la bonne demande sur le marché de la viande avec suffisamment de matières premières. L’offre transfrontalière est limitée dans toute l’Europe. En conséquence, le marché spot de la viande a pris de l'ampleur à l'approche de Pâques. A une semaine de la fin, les prix risquent désormais de faiblir. Voilà comment sont les attentes. L'Internet Exchange symbolise cette tendance depuis 3 jours de bourse. Le fait que l'enchère d'aujourd'hui, le 7 avril, ait encore augmenté d'un centime à 1,78 euro peut être considéré comme la preuve d'une base solide.  

Petite remarque : le marché de la viande
Les composants de haute qualité tels que les dos (+0,08), les épaules et les ventres (+0,09) ont enregistré de belles hausses au cours de la semaine 14. Cela s’applique au haut de gamme du marché. Hams avait une mutation plus modérée. Si les prix du porc ne se « crient » pas au cours de la semaine 15, il n'y a pas lieu de craindre une correction. Les abattoirs ont également connu d'excellentes semaines en termes de formation des prix.

La bonne tenue du marché mérite cependant un commentaire : depuis cette semaine, les abattoirs constatent une résistance nettement plus forte de la part de l'industrie. La demande en Europe faiblit également quelque peu. Après Pâques, l’offre fonctionnera probablement davantage comme un support que comme un booster.  

Pause de bienvenue du week-end de Pâques
Parce que le marché aux porcs a été assez mouvementé ces dernières semaines, le week-end de Pâques est utilisé comme une pause bienvenue. La Belgique et les Pays-Bas disposent de suffisamment de porcs pour les plans d'abattage de la semaine 15. Cela est également dû au fait que les porcs sont mis en avant. Les traders allemands remarquent également des espaces de placement plus limités. Traditionnellement, il n'y a pas de massacre le Vendredi Saint. Certains partis ont donc même des cochons.

Pour la semaine 15, le DCA Exchange Price 2.0 augmente de 3 centimes, soit 1,68 euros le kilo. Les porcs vivants se vendent 1,33 euro, soit également une majoration de 3 centimes.

Pas de prolifération des allocations
Maintenant que le premier trimestre est derrière nous, une première évaluation peut être faite du DCA Exchange Price 2.0 par rapport à d'autres cotations de porcs abattus. Ce qui est frappant, c'est qu'il n'y a pas eu de multiplication des allocations. Dans chaque cas, la variation du prix de base a suffi à déclencher des échanges (voir tableau ci-dessous).