De courtes semaines permettent d'économiser l'approvisionnement en porcs

Traditionnellement, le marché aux cochons connaît de bonnes semaines à l'approche de Pâques. Cette année, ce furent même des semaines extrêmement bonnes. Cette semaine, l'ambiance s'est quelque peu normalisée, ce qui donne l'occasion aux abattoirs, commerçants et éleveurs de porcs de reprendre leur souffle.

Un fait statistique amusant est que le pic de l’année dernière a déjà été dépassé. Tant en Allemagne, en France qu'aux Pays-Bas. L'année dernière, le pic de la cotation de Vion, début septembre, était de 1,72 euro le kilo. Cette année, la cotation est déjà plus élevée d'un centime en avril. En Allemagne, le Vereinigungspreis s'est déplacé latéralement à 1,73 euro mercredi. Également un cent de plus que l’an dernier. En France, le pic de la cotation de la Bretagne en 2016 était de 1,53 euro. Cette semaine, la cotation est passée à 1,55 euro. 

Le chiffre des abattages en Allemagne dépasse le million
Le fait que le marché de la viande exigeait beaucoup de volume ressort clairement des chiffres des abattages. 14 1.006.856 5 porcs ont été abattus en Allemagne au cours de la semaine 1,5. Pour la première fois cette année, plus d'un million de porcs ont été abattus en une semaine. Cela n’a pas empêché le comité Nord/Ouest d’augmenter le prix du porc de 288.000 cents cette semaine-là. Alors que le chiffre des abattages allemands a augmenté, celui des Pays-Bas a chuté de plus de 354.321 pour cent à 7 XNUMX porcs. L’offre est également carrément tendue en France. Avec XNUMX XNUMX porcs abattus, le chiffre des abattages est inférieur de pas moins de XNUMX pour cent à la moyenne quinquennale.

Le marché a bien résisté cette semaine. Aujourd’hui, vendredi saint, tout est à l’arrêt en Allemagne. Pour compenser, les abattoirs fonctionnent le samedi. Probablement à un rythme un peu plus modéré. Dans l’ensemble, la question allemande n’est pas décevante. Certains traders peuvent même livrer plus que ce qui était initialement prévu. Aux Pays-Bas, tout s'arrête le lundi, ce qui rend l'offre « ample ». Cependant, dans une semaine de travail normale, les chiffres auraient été serrés.  

Le Vleesmarkt ne sacrifie rien
Dans l'ensemble, le week-end de Pâques constitue une pause agréable, permettant à l'approvisionnement porcin de rattraper son retard. Et ce, alors que les prix sur le marché de la viande résistent bien. La probabilité d’une correction négative semble également pratiquement impossible. Aucune augmentation des prix n’est attendue dans la semaine à venir. Peut-être que le marché s’attendra à nouveau à une hausse vers la fin avril. Le ton devrait être plus modéré dans les prochaines semaines.

Marché clair
Tout le monde, commerçants et abattoirs, partage l’opinion selon laquelle le statu quo est la meilleure option pour la semaine à venir. C'est pourquoi le DCA Exchange Price 2.0 reste à 1,68 euros le kilo pour les porcs abattus. Les porcs vivants sont également cotés inchangés et s'élèvent à 1,33 euro.