Les prix du porc en Europe du Sud virent au rouge

Le marché porcin européen peut se résumer en un mot : équilibré. Le marché de la viande réagit avec beaucoup de prudence à la hausse des prix du porc. Et les marges de la chaîne ont été sévèrement réduites ici et là. Surtout les transformateurs de viande donner beaucoup de réticence.

La vente de viande de porc en dehors de l’Europe n’entraîne pas non plus une hausse des prix du porc. Dans la comparaison des prix ISN, le prix du porc allemand au cours de la semaine 19 reste à 1,71 euro (arrondi) le kilo. Les Pays-Bas passent à 1,67 euro le kilo et les Belges restent bloqués à 1,64 euro le kilo.

Le marché de la viande aux Pays-Bas a réagi au prix du porc au cours de la semaine 18, qui a ensuite augmenté de 3 cents. Les dos ont également augmenté de 3 centimes, les jambons même de 4 centimes et les ventres de 2 centimes. Les épaules ont enregistré un plus de 1 centime, mais cette composante a baissé de 17 centimes au cours de la semaine 2. Cela ne change rien au fait que le marché de la viande présente une certaine résistance. Les jambons en diffèrent légèrement. Cela est dû à la saison des asperges. 

Le prix du porc français en baisse
Il y a eu une agitation sur les prix en Europe du Sud cette semaine, quoique dans un sens négatif. Les Espagnols, fortement orientés vers la Chine, déclarent souffrir de la concurrence du Brésil et des États-Unis. Le problème ne vient pas des volumes, car cela fonctionne bien. Ce sont les prix de la viande qui sont actuellement bloqués. Le prix du porc espagnol reste bloqué à 1,70 euro le kilo. Le prix du porc français a même baissé de 3 centimes à 1,71 euro le kilo. Le prix du porc italien repasse lui aussi sous la barre des 2 euros et s'élève à 1,97 euros le kilo.

Le salon Internet ne stimule pas
Le bénéfice réalisé par Internet Exchange le vendredi 5 mai s'est à nouveau évaporé. La cotation était de 9 euro mardi 1,83 mai après-midi. Il est frappant de constater que tous les lots n’ont pas été échangés. Au total, 14 des 19 lots ont été vendus. Ce mouvement signifie que le 'vereinigungspreis' a peu de chances de muter à la hausse mercredi après-midi 10 mai. Inchangé est le mouvement le plus probable.