À l'intérieur : Porcs et aliments pour animaux

Le mois de mai est favorable aux abattoirs

12 mai 2017 - Wouter Job

Le marché du porc se trouve au milieu d’une période stable qui semble même quelque peu ennuyeuse. Les prix du porc en Europe attendent des impulsions pour franchir une nouvelle étape, mais elles font défaut. En fait, le marché est même en baisse.

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Jusqu’à présent, les abattoirs européens profitent du mois de mai pour se regrouper. En avril, les cotations étaient en hausse constante. Cela a exercé une pression sur les marges ici et là. En France (Bretagne), le prix a déjà baissé de 5 centimes à 1,49 euro. Les abattoirs français ont apparemment plus de difficultés à répercuter les prix du porc sur le marché de la viande qu'aux Pays-Bas et en Allemagne, où la pression est moindre.

1,83

euro

constate la stabilité de la bourse Internet

Le mois de mai est également idéal pour fixer un prix plafond. Cela est dû à l’annulation de plusieurs journées d’abattage. En Allemagne, l'échange Internet ne choisit pas de direction, ce qui signifie que le prix du porc allemand n'est pas stimulé. Les petits plus et les moins alternent, dans l'ensemble la cotation est bloquée autour de 1,83 euro depuis plusieurs jours de bourse.

Les chiffres des abattages varient
Les chiffres des abattages en Allemagne donnent une image déformée. Au cours de la semaine 17, les abattoirs ont à nouveau transformé plus d'un million de porcs, en raison d'un stock épuisé à cause de Pâques. Au cours de la semaine 18, le compteur a enregistré 874.864 1 porcs. En raison de la célébration de la fête du Travail, le lundi 97er mai a été annulé. Les poids sont stables chaque semaine, bien au-dessus de XNUMX kilos.

Les prix des truies s'effondrent, le marché de la viande sous pression
Il y a davantage de mouvements de prix sur le marché des truies, quoique dans un sens négatif. La principale cotation de Tönnies a chuté de 5 centimes cette semaine à 1,34 euro. Aux Pays-Bas, les prix des truies reculent également. Le prix de la truie est historiquement élevé et subit désormais les vents contraires du marché de la viande.

La partie avant du cochon regarde vers le bas 

Le marché de la viande est sous pression. L'Italie est moins active sur le marché et souhaite voir une réduction des prix pouvant aller jusqu'à un centime pour certaines pièces. Cette semaine, les jambons, flancs et dos s'échangent quasiment inchangés. Les épaules écrivent un moins de 3 centimes. C'est surtout l'avant du porc qui exerce une certaine pression sur le marché de la viande. Les abattoirs enregistrent toujours des enregistrements dans les zones sûres, mais il n'y a pas de place pour des prix d'achat plus élevés pour le moment. Cela est dû en partie à une météo décevante. Il n'y a pratiquement pas de temps pour faire un barbecue.

Triez à l'avance le jour de l'Ascension
Les commerçants signalent une offre abondante pour la semaine prochaine (semaine 20). A l'approche de l'Ascension, les cochons sont amenés ici et là. Néanmoins, l'offre peut être déposée. « Mieux vaut maintenir la paix que forcer de manière imprudente », telle est la pensée commune. C'est pourquoi le DCA Exchange Price 2.0 reste inchangé à 1,71 euro pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants est à nouveau de 1,35 euros.

Le marché du porc sera probablement pénalisé par des semaines de travail interrompues jusqu'en juin. Le marché connaît moins de retards en juin. Lorsque les températures augmentent, des augmentations sont presque certainement réalisables. 

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