DCA Exchange Price reste en contact avec le marché allemand

Des températures relativement froides et des semaines interrompues ont maintenu le marché du porc en Europe à flot au cours des premières semaines de mai. Ce silence a été rompu mercredi après-midi 17 mai, lorsque le prix du porc allemand a envoyé un signal fort en augmentant de 4 centimes à 1,80 euro. Le marché porcin allemand est principalement stimulé par une offre restreinte. Les commerçants néerlandais signalent d'excellentes opportunités de vente dans les abattoirs allemands, tels que Tönnies et Westfleisch. Cela soulage également la pression sur le marché porcin néerlandais, qui est plus saturé.

Légère correction pour le salon Internet
L'Internet Exchange a légèrement corrigé vendredi (-0,01 euro à 1,84), après que les enchères de mardi après-midi aient ouvert la voie à un "Vereinigungspreis" plus élevé. La semaine prochaine, l'Allemagne connaîtra également une semaine de travail interrompue, mais cela n'affectera guère l'ambiance. On s’attend donc à ce que le prix du porc allemand puisse facilement maintenir sa hausse la semaine prochaine. Si le temps le permet, le marché peut à nouveau espérer une nouvelle hausse à partir de juin. Les grands abattoirs ne peuvent pas se permettre de créer une ambiance au moyen d'un "hauspreis". Ils doivent suivre les évolutions Nord/Ouest pour être assurés de leur approvisionnement. 

Pression sur les truies d'abattage
Le marché des truies de boucherie est moins bon. Il y a une pression sur les prix depuis 2 semaines maintenant. On s’attend à ce que le prix puisse se stabiliser. Le prix à la truie de Tönnies a baissé de 2 centimes cette semaine à 1,32 le kilo. Le prix de la truie de Vion a même augmenté de 4 centimes à 1,48 euro. Le marché des truies est toujours extrêmement apprécié.

La raison de la correction des prix est probablement liée aux faillites des fabricants de saucisses allemands. La viande de truie est principalement utilisée dans l'industrie de la viande, où des situations critiques sont apparues à la mi-mai. En conséquence, la demande de truies d’abattage est faible.    

Le marché de la viande hors de résistance
Le marché allemand de la viande a effectivement exprimé sa résistance à la hausse des prix. Il est extrêmement difficile d’obtenir une augmentation des prix de détail. Les supermarchés allemands ont peur d'augmenter leurs prix car la consommation de viande de porc est sous pression. Aux Pays-Bas, les différentes parties de viande (jambons, poitrines et dos) sont restées inchangées cette semaine. Vion a communiqué lundi que la partie avant est toujours sous pression et cela semble être vrai. Au cours de la semaine 20, les épaules ont enregistré une baisse de 4 cents. Cela signifie un moins de 0,07 euros pour cette pièce en 2 semaines environ. Les jambons pourraient effectivement augmenter, à cause de la saison des asperges. Cependant, les ventes se déroulent sans problème. 

L'Allemagne suit
Les abattoirs néerlandais sont assurés d'un approvisionnement la semaine prochaine, en raison de l'annulation d'une journée d'abattage. Cependant, une opinion largement partagée sur le marché est que le marché porcin néerlandais doit rester connecté à l'Allemagne. Le prix d'échange DCA 2.0 pour les porcs vivants augmente donc de 3 centimes à 1,74 euros le kilo. Les porcs vivants enregistrent un plus de 2 centimes et s'élèvent à 1,37 euros.