La Chine est un pilier important pour la fixation des prix du porc en Europe. Les exportations de porc vers la Chine ont énormément augmenté en 2016 et des quantités importantes seront également expédiées cette année. La question est cependant de savoir si les chiffres des exportations européennes pourront tenir le coup, alors que le cheptel porcin chinois affiche des chiffres de croissance inattendus.
2016 a été une année dorée pour la Chine. Des pénuries extrêmes ont créé des prix record pour le porc, les producteurs locaux réalisant des marges de plus de 100 dollars par porc. L’Europe profite également de la diminution du cheptel porcin en Chine. Cette demande risque désormais de faiblir, car le cheptel porcin chinois augmente de 2 pour cent cette année. Cette tendance se reflète depuis un certain temps déjà dans le prix du porc en Chine.
Le retrait s'est arrêté
Entre 2014 et 2017, le cheptel chinois de truies a diminué de 12,5 millions pour atteindre 37,5 millions d'animaux. Cette sévère contraction a pris fin. Grâce aux bons rendements, les éleveurs de porcs chinois sont à nouveau occupés à investir, à se développer et à s'imposer. Dans l'ensemble, une augmentation de la production de plus de 3,5 pour cent, à 53,7 millions de tonnes, est attendue cette année. En conséquence, les importations de viande de porc diminueront de plus de 4 pour cent, pour atteindre 2,3 millions de tonnes. Historiquement parlant, ce chiffre reste extrêmement élevé.
Il est peu probable que la Chine soit autosuffisante à court terme. Cela prendrait des années. Un point positif pour les exportations européennes est que la consommation de viande de porc est également en croissance. Cette année, il a augmenté de plus de 3 pour cent pour atteindre 55,8 millions de tonnes.
Prévisions provisoires 2017 :
Les projets d'expansion de Wen, qui représentent la plus grande intégration porcine en Chine, sont symboliques de la croissance attendue. Cette entreprise souhaite augmenter sa production de 2 millions d'animaux pour atteindre 17 millions de porcs en 27,5 ans. D'autres intégrations ont également des plans de croissance ambitieux. Les mesures environnementales appliquées dans le sud de la Chine sont contrecarrées par le déplacement de la production vers d'autres régions du pays. Le nord de la Chine est particulièrement populaire. Au total, la Chine compte environ 450 millions de porcs. Cela représente 60 pour cent du nombre total de porcs dans le monde.
La productivité des truies augmente
La productivité des truies augmente. C'est du moins ce que prédisent plusieurs analystes. La moyenne nationale enregistre actuellement une production de 17 porcelets par truie et par an. Les résultats techniques des entreprises porcines professionnelles chinoises sont comparables à ceux des Pays-Bas. La taille des portées dans ces fermes est d'environ 13 à 14 porcelets. La limite inférieure des résultats techniques est nettement inférieure en Chine. Il y a encore beaucoup de progrès à faire ici.
Baisse du prix du porc
Le prix du porc chinois est en chute libre depuis janvier. En trois mois environ, le prix des porcs vivants a chuté d'environ 3 centimes pour tomber en dessous de 50 euros le kilo. La tendance à la baisse devrait se poursuivre dans les mois à venir. Si la tendance se poursuit, la fin du cycle de profit est attendue en 2.