Un approvisionnement restreint en porcs atténue la tension de l'air

Le prix du porc allemand s'est stabilisé mercredi 19 juillet contre les attentes à 1,70 € le kilo. Selon certains, il s'agissait d'une « aubaine de 300 % ». L'Internet Exchange a confirmé vendredi 21 juillet que le marché allemand du porc était pour l'instant au plus bas.

Après 3 jours de cotation stables, l'indicateur a augmenté de 0,04 € à 1,75 € le kilo, les lots proposés étant rapidement déduits. L'Internet Exchange corrige ainsi à la hausse la bande passante actuelle avec le prix du porc allemand. Au début de cette semaine, on pensait encore que le prix du porc allemand corrigerait l'écart à la baisse. Les prix des truies se sont également stabilisés de manière inattendue.

Après une bande passante réduite avec la cotation Nord/Ouest, le change Internet a augmenté vendredi de 0,05 € à 1,75 € le kilo. 

Une visite du marché montre que les porcs sont à nouveau très demandés. Ces dernières semaines, les porcs ont été déplacés pour éviter une baisse des prix. En conséquence, les porcs les plus lourds ont été retirés de nombreuses écuries. Les ventes en Allemagne se déroulent également bien. Le temps chaud entraîne également un retard de croissance et donc une diminution de l’offre. Les porcs à l'engrais y sont particulièrement sensibles dans la phase finale de croissance. 

Plus ou moins de genre ?
Soit dit en passant, l’histoire d’une diminution des massacres mérite quelques nuances. Les chiffres des massacres contredisent cela. Aux Pays-Bas, 285.000 6,7 porcs étaient accrochés aux hameçons la semaine dernière, soit une augmentation de pas moins de XNUMX % par rapport à l'année dernière. Au cours des semaines précédentes, les chiffres des abattages étaient également conformes à ceux des autres années.

955.233 2016 porcs ont été abattus en Allemagne. Par rapport à la même semaine de 1,6, cela représente un écart régulier de XNUMX%. En d’autres termes : il s’agit principalement de créer une ambiance. L'Autriche rapporte que les abattoirs du sud de l'Allemagne frappent fréquemment à leurs portes. Cela affecte à son tour les abattoirs locaux.

Marché de la viande sous pression
On peut en conclure que le resserrement de l’offre empêche de nouvelles baisses de prix. Les cotations sur le marché de la viande sont toujours dans le rouge, avec des évolutions pour les avant-milieu, les poitrines et les jambons baissant entre 0,05 et 0,07 € le kilo.

Les ventes hors Europe sont également décevantes. Cela gardera pour l’instant fermée la voie à une hausse des prix du porc. D’autant que les abattoirs affirment qu’ils abattront moins à l’occasion des fêtes. Néanmoins, une modification des prix allemands est probablement encore en préparation, étant donné que les abattoirs allemands utilisent depuis 2 semaines un « hauspreis » inférieur de 0,03 € au cours Nord/Ouest.  

Bourse DCA
Après 3 baisses consécutives, le prix d'échange DCA 2.0 perdant 0,16 €, le prix du porc abattu reste à 1,60 € le kilo. Le prix du porc vivant reste à 1,26 € le kilo.