À l'intérieur : marché aux cochons
Le marché du porc doit encore traverser une semaine difficile
Le marché du porc traverse des semaines calmes. Les abattoirs néerlandais ne sont pas avides de porcs, mais les ventes restent néanmoins raisonnables. Le DCA Exchange Price 2.0 est-il trop serré ?
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Malgré une hausse des échanges sur Internet, le prix du porc allemand est resté bloqué à 9 € le kilo mercredi après-midi 1,70 août. Cela s'explique en partie par un jour de congé dans le sud de l'Allemagne, qui a entraîné la fermeture des abattoirs. L’offre restreinte de porcs était donc moins tendue.
Dans l’ensemble, les Allemands continuent de parler d’un approvisionnement essentiellement restreint, également à partir de la semaine prochaine. La bourse Internet a corrigé de 11 € vendredi 0,01 août, après que l'indicateur ait augmenté de 0,04 € au cours des séances de bourse précédentes. La correction est le résultat du 'Vereinigungspreis' latéral, même si la bande passante reste étroite à 0,07 € le kilo.
Des cours boursiers plus serrés
Les traders aux Pays-Bas ont eu du mal cette semaine à placer les dernières paires. Les porcs dépassent parfois également la semaine prochaine. En raison de ce qu’ils considèrent comme un marché de la viande lent, les abattoirs n’ont guère d’urgence à abattre complètement. Selon certaines informations, les industries de transformation de la viande redémarreraient la semaine prochaine et retrouveraient leur rythme habituel à partir de la mi-août. À court terme, la demande de porcs aux Pays-Bas augmente également à nouveau.
Entre-temps, le prix d'échange DCA 2.0 s'est resserré sur le marché la semaine dernière. Rétrospectivement, l'augmentation de 0,02 € est toujours soutenue par de nombreux partis. C'est pourquoi le cours boursier reste à 1,62 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste à 1,28 €.
marché de viande
En Allemagne, les ventes de viande montrent des indications positives. La fin imminente de la saison touristique se traduit par une demande croissante. L'offre allemande de porcs restera probablement tendue jusqu'à la mi-août.
Le prix de la pièce intermédiaire montre une légère tendance à la hausse aux Pays-Bas. La portion avant a augmenté cette semaine d'environ 0,02 € le kilo, les jambons et les poitrines sont restés inchangés.