À l'intérieur : marché aux cochons
Le marché du porc tendu ne choisit pas de direction
Historiquement, la fin de l'été a été une bonne période pour le marché du porc et les prix augmentent. Reste à savoir si ce ballon montera également cette année. Les perspectives sont sombres et l'offre est loin d'être tendue. Il y a aussi des difficultés concernant le mode de paiement.
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Le marché au porc est toujours à la mi-août recherche. Les prix sont verrouillés et ne choisissent aucune direction. Un site britannique a bien décrit la situation : « Les prix du porc en Europe ne mènent à rien ». En d’autres termes, il lui manque des impulsions. Le marché de la viande n'est pas passionnant, le temps est loin d'être estival, l'offre n'est pas trop tendue et les porcs sont lourds. L’euro ne fait que prendre de la valeur. Ce n’est pas bon pour les ventes de porc en dehors de l’Europe.
L’Europe du Sud en baisse
Le marché porcin allemand a été transpercé cette semaine. Le 'Vereinigungspreis' a enregistré 1,70 € le kilo pour la quatrième semaine consécutive. L'Internet Exchange a enregistré 1,76 € le kilo mardi et vendredi. Il est frappant de constater que les cours des pays du sud, comme la France, l'Italie et l'Espagne, sont orientés à la baisse. En Bretagne, le prix du porc baisse de 0,01 € depuis plusieurs semaines. Le prix du porc espagnol est également devenu légèrement rouge cette semaine, après la virgule. Si cela constitue un signe avant-coureur de la tendance générale en Europe, elle est à la baisse. Le Danemark est également devenu rouge.
Aux Pays-Bas, les abattoirs signalent que le prix actuel du porc est le maximum. En Allemagne, les grands abattoirs semblent faire pression pour une réduction. Reste à savoir s’il s’agit là d’une attitude de mauvaise humeur ou si l’action est traduite en mots. Les arguments en faveur d’une baisse ne sont pas clairs.
Les commerçants et les éleveurs de porcs néerlandais se rendent peu à peu compte qu’une augmentation est loin. La plupart des abattoirs abattront à nouveau à pleine capacité la semaine prochaine, mais peuvent s'appuyer sur une large gamme. Cela signifie que les porcs ne sont en aucun cas gardés et peuvent même être amenés à l'avant. Selon les abattoirs, les livraisons se poursuivent sans problème.
Des luttes ?
Il semble y avoir quelques difficultés parmi les abattoirs et les commerçants néerlandais concernant le système de paiement concernant le rapport graisse/muscle. Lorsqu’on les interroge, les rumeurs se confirment, mais les mâchoires restent serrées.
Fin des vacances
Les vacances sont terminées, ce qui signifie que les acheteurs de viande se manifestent à nouveau. Les abattoirs espèrent que les ventes reprendront bientôt. A l'exception de la partie antérieure (épaules), les ventes de viande sont tièdes. Le prix d'échange DCA 2.0 a été resserré sur le marché début août, sur la base de bonnes attentes. Les bonnes perspectives s'estompent, mais le cours boursier reste à 1,62 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste à 1,28 €.