5 questions à Stefan Derks
« Holland Pig prometteur et en bonne santé »
Stefan Derks, directeur de KLASSE, a de l'expérience dans le secteur porcin. Il a voyagé partout dans le monde pour vendre de la génétique et a vu comment d'autres pays organisent leur production. Derks affirme qu’un bon état de santé est la clé du succès.
Qu’est-ce que CLASS, que faites-vous et où se trouvent les ventes ?
"KLASSE Ki a été fondée en 1999 et fournit de la génétique porcine dans 20 pays. Les Pays-Bas et la Belgique sont nos marchés domestiques, mais les ventes en Allemagne sont également très importantes. Nous exerçons également des activités en Russie, en Colombie et aux Philippines. D'ici mi-2017, KLASSE Ki" Nous possédons 320 verrats terminaux Duroc et Piétrain et 160 verrats reproducteurs. C'est pourquoi nous avons des écuries en Wallonie et sur la côte de la Mer du Nord belge et ses 3 stations de collecte de semence sont équipées de filtres à air et de ventilation à pression positive. Nous nous distinguons par plus de 15 ans d'expérience en matière de SPF santé auprès de nos clients."
Quelles sont les tendances dans le monde de la génétique ?
"L’objectif de l’élevage porcin est d’élever autant de porcs que possible par truie. Les chiffres sont devenus de plus en plus importants. L'élevage de nombreux porcelets, qui grandissent très vite, est le plus important pour un éleveur porcin. Il y a eu une consolidation rapide parmi les fournisseurs de génétique porcine au cours des 10 dernières années. Dans les années 90, il y avait encore 20 fournisseurs de génétique aux Pays-Bas, aujourd'hui il n'y a plus que 2 fournisseurs importants de truies. Cette tendance est la même dans le secteur avicole, 2 fournisseurs de poules pondeuses et de poulets de chair déterminent le paysage de l'élevage international. D'énormes progrès sont réalisés et ils ne s'arrêteront pas en 2017. Nous prévoyons une augmentation de 0,8 porcelet produit par truie et par an pour les 5 prochaines années.
La génétique est-elle toujours axée sur le prix de revient le plus bas, ou la demande se déplace-t-elle vers la création de valeur ?
"Avec un meilleur état sanitaire, le secteur porcin néerlandais peut faire la différence. C'est pourquoi je vois un avenir aux Pays-Bas, car des pays comme l'Espagne, la France et la Pologne ne peuvent pas rivaliser avec nos entreprises. En Pologne, il existe une menace de plusieurs animaux Les maladies, comme la peste porcine africaine, ont augmenté, mais ont des problèmes et sont confrontées à une disponibilité limitée d'eau potable. Le Danemark a le plus grand nombre de porcelets par truie et par an. prix des terres Les Pays-Bas ont également des spécialisations, des employés mieux formés et beaucoup de connaissances et de concurrence en périphérie, ce qui est bon pour le transfert de connaissances et de performances vers l'exploitation agricole.
"Il y a suffisamment de place pour les concepts aux Pays-Bas, mais dans une mesure limitée. Cela est dû à l'offre totale. Un concept doit se distinguer de manière démontrable et la demande doit être leader, sinon il n'a pas d'avenir. Je vois peu de choses dans le libre parcours. porcs Les Pays-Bas sont trop petits pour cela et les risques en matière d'hygiène sont trop grands. Je crois au Holland Pig avec un état de santé élevé, avec lequel nous allons entrer sur le marché mondial. Les ventes annuelles de porcelets avec un état de santé élevé sont garanties. , grâce à la meilleure génétique DanAvl, notre prix de revient ne sera pas exagéré et nos éleveurs de porcs seront capables de résister à la prochaine baisse de prix. »
Qu’est-ce que le Holland Pig à vos yeux ? Serait-ce aussi un ours ?
"Le Holland Pig est un porcelet destiné au marché allemand ou italien, une carcasse ou une partie de carcasse très demandée en Europe, mais également vendue au Japon ou en Chine. Grâce à la génétique, le risque de puanteur peut être réduit. Cela peut être fait en travaillant avec des verrats terminaux qui atteignent tardivement la maturité sexuelle et dont la progéniture grandit rapidement. Ces animaux sont abattus à un âge plus jeune et présentent donc moins d'odeur de verrat. Il n'est pas possible d'éliminer complètement l'odeur de verrat avec les lignées génétiques disponibles et une réduction de 40 % est possible. pas assez. Les consommateurs ne toléreront pas les puants. Nous avons besoin d’une « solution à 100 % » pour arrêter complètement la castration. »
Vous êtes allé plusieurs fois en Chine. Quels sont les projets des éleveurs de porcs dans ce pays et les importations chinoises de porc resteront-elles intactes ?
"La Chine a le superlatif dans tout. C'est de loin le plus grand pays porcin au monde, tant en termes de production que de consommation. L'augmentation de la demande de viande de porc n'est pas venue de nulle part. Elle est le résultat de la réduction de ce que l'on appelle « élevages de basse-cour ». Il s'agit de réduire la propagation des maladies porcines. Les grandes entreprises porcines chinoises ont des projets ambitieux. Cependant, la consommation chinoise augmente également rapidement en fonction de la demande créée par les Pays-Bas eux-mêmes. Holland Pig'. La qualité de la viande deviendra très importante, car les Chinois aiment la viande savoureuse du meilleur porc Duroc.
Cet article est issu du récent rapport « Pig Market, the Analysis 2017 ». Cliquez ici pour recevoir le magazine gratuitement.
Wouter Job
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