A l'intérieur : marché aux cochons

Une scène pleine de chiffres d'abattage

23 Novembre 2017 - Wouter Job

Le chiffre des abattages aux Pays-Bas dépasse une fois de plus le record provisoire d'abattage de cette année. En Allemagne, le personnage de l'abattage reçoit une médaille d'argent. Le chiffre des abattages français est le troisième plus élevé cette année.

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Aux Pays-Bas, 325.000 2.000 porcs étaient pendus à des crochets la semaine dernière. Cela représente une augmentation de 8 300.000 porcs par rapport à la semaine précédente. Aux Pays-Bas, plus de 2017 13.336.000 porcs ont été abattus pendant 333.000 semaines consécutives. Au cours de la même période l'année dernière, le chiffre des abattages est resté inférieur à cette « limite psychologique ». Jusqu'à présent, en XNUMX, XNUMX XNUMX XNUMX porcs ont été abattus. C'est XNUMX XNUMX de plus que l'an dernier.

Le poids moyen à l'abattage reste à 96,60 kilos. Le marché apprend que l'offre est encore abondante et qu'il reste plusieurs centaines de porcs chaque semaine.

98,41

kilo

poids d'abattage Allemagne

Egalement de nombreux porcs en France et en Allemagne
En Allemagne, les hameçons étaient remplis de 1.038.699 porcs. Il s'agit du deuxième niveau le plus élevé cette année. D'autres abattages ont eu lieu au cours de la semaine 1, mais l'Allemagne est ensuite sortie d'une semaine d'abattage interrompue. Les poids en Allemagne perdent 42 kilos pour atteindre une moyenne de 0,25 kilos. En France, 98,412 379.065 porcs ont été abattus, soit le troisième niveau le plus élevé cette année.

L’Amérique massacre moins que prévu
Une grande capacité d'abattage a été ajoutée aux États-Unis cette année. Depuis début septembre, environ 2 % de porcs de plus ont été abattus qu'en 2016. De semaine en semaine, environ 2,5 millions de porcs sont accrochés aux crochets.

Les analystes américains s'attendaient à davantage d'abattages, puisque 3,9 % de porcs en plus ont été dénombrés en septembre. Les États-Unis importent actuellement moins de porcs vivants du Canada voisin. Ceci explique la différence. 

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