À l'intérieur : marché aux cochons
Une prime de Noël pour les cochons est-elle réaliste ?
L’offre abondante de porcs bloque depuis des semaines la voie à une hausse du prix du porc. Est-ce que cela restera le cas à l’approche du mois de décembre ?
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Le marché aux porcs se déroule depuis des semaines dans un paysage plat, dans lequel on ne trouve même pas de douces collines dans les champs ou les routes. Le prix du porc allemand est resté bloqué mercredi 22 novembre, à 1,45 € le kilo, un niveau qui était sur les planches depuis 5 semaines.
L'offre et la demande sont en équilibre sur le marché porcin allemand. Il y aura cette semaine beaucoup de sexe, mais il y a suffisamment de cochons pour remplir les hameçons. Les hameçons sont également pleins aux Pays-Bas. Le salon Internet du vendredi 24 novembre n'a pas présenté de tableau différent et à 1,48 € est également resté inchangé par rapport au salon du mardi 21 novembre.
L'offre reste large
On s’attend à ce que l’offre reste abondante dans les semaines à venir. Normalement, les chiffres des abattages augmentent régulièrement jusqu'à atteindre un pic la dernière semaine avant Noël. Ce ne sera probablement pas différent cette année. De plus, Noël cette année est défavorable en termes de nombre de jours d’abattage. Le marché entend dire que certains éleveurs de porcs à l'engrais anticiperont cette situation dans les semaines à venir en faisant avancer les porcs.
Seule une pénurie aiguë de certaines parties de viande, comme les jambons et les lièvres, peut entraîner une augmentation. Pour l’heure, il n’y a aucune trace de pénurie et une cotation stable semble la plus probable.
Baisse du prix du porc aux États-Unis
Aux États-Unis, les prix du porc sont à nouveau en baisse depuis fin octobre. Ceci après que la cotation Iowa/Minnesota ait augmenté au cours des semaines précédentes. Le lundi 20 novembre, la cotation a clôturé à 1,24 $ le kilo.
La baisse des prix, combinée au renforcement de l'euro cette année, ne rend pas les perspectives de l'Europe sur le marché mondial plus brillantes. Également Rabobank prévoit une concurrence accrue de la part des États-Unis en 2018.
(Le texte continue sous le graphique)
Le prix du porc aux États-Unis est sous pression en raison d’une offre abondante.
Prix de bourse stable
Le prix d'échange DCA 2.0 est à nouveau bloqué à 1,36 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants a également fluctué latéralement pour la cinquième semaine consécutive, au niveau de 1,07 € le kilo.