À l'intérieur : marché aux cochons
Ne rien forcer est une stratégie de commerce de porc
Le marché aux cochons n'est pas ennuyeux, mais il n'y a pas beaucoup de vie dans la brasserie non plus. Le marché du porc des prochaines semaines restera-t-il aussi prévisible que ces dernières semaines ou y a-t-il des changements en cours ?
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A l’approche de Noël, le marché du porc est stable. Les cotations sont restées en place pendant des semaines et il n'y a eu aucun mouvement sur le marché. Le marché aux cochons ne peut pas nécessairement être qualifié d'ennuyeux, maintenant que Noël approche chaque semaine. De plus, des feux d'artifice pouvaient parfois éclater dans les semaines qui suivaient Noël, obligeant les éleveurs de porcs et les commerçants à adopter une approche calculée. Après tout, le marché du porc doit traverser quelques semaines difficiles entre Noël et le Nouvel An.
Les crochets d’abattage se remplissent facilement ces dernières semaines. Les porcs ne seront pas transférés immédiatement à la semaine prochaine, mais il n'y a pas de pénurie. Ceci malgré le fait que les massacres ont également lieu le samedi. La semaine dernière, certains abattoirs semblaient tirer des porcs. Ce n’est plus le cas, rapportent les commerçants.
Marché de la viande un peu lent
Sur le marché de la viande, les ventes de Noël sont décrites comme faibles à normales. Il n’existe aucune indication immédiate permettant de prédire une reprise de la demande. La plupart des pièces de carcasse ne bougent pas d'un point de vue prix. A l'exception des épaules : elles se sont légèrement améliorées cette semaine.
Reporter les baisses de prix sans rien forcer est actuellement la stratégie du commerce du porc. Le marché considère qu'il est probable que des corrections soient à venir. Les abattoirs allemands semblent disposés à baisser les prix du porc la semaine prochaine. Reste à savoir si cela se produira, bien sûr.
Prix de bourse stable
De telles rumeurs se propagent souvent sur le marché, sans pour autant conduire à des cotations rouges. L'Internet Exchange n'a donné vendredi 1er décembre aucune raison de s'attendre à une baisse dans la semaine à venir, le cours ayant augmenté de 0,01 € à 1,49 € le kilo.
Le cours d'échange DCA 2.0 restera inchangé la semaine prochaine, pour la cinquième fois consécutive, pour les porcs abattus, soit 1,36 € le kilo. Le prix du porc vivant reste bloqué à 1,07 € le kilo.