À l'intérieur : marché aux cochons
La hausse des abattages fait baisser les prix du porc
Alors que les abattages aux Pays-Bas, en France et en Allemagne dépassent les records existants de cette année, le prix du porc baisse. Les poids baissent également. Qu'est-ce que cela signifie pour le marché ?
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Au cours de la semaine où Vion a réduit le prix du porc de 0,03 € à 1,42 € le kilo, 332.000 10.000 porcs ont été abattus aux Pays-Bas. C'est 2016 5 abattages de plus que le record d'abattages de 6 au cours de la dernière semaine avant Noël. Par rapport à la moyenne sur 40 ans pour cette semaine, c'est un plus de 96,20%. Les poids baissent de XNUMX grammes à XNUMX kilos.
332
mille
En Allemagne également, les chiffres d'abattage augmentent et les poids diminuent. C'est un signal de mise en avant des porcs, ce qui est également perceptible sur le marché.
France et Allemagne
Les 1.056.542 porcs abattus en Allemagne constituent un record provisoire d'abattage pour 2017, mais c'est 0,3% de moins que la même semaine de l'année dernière. Le poids des porcs abattus a diminué de 36 grammes pour atteindre une moyenne de 97,673 kilos. Le prix du porc allemand ne résiste pas à l'offre de porc, qui est actuellement considérée comme abondante. La cotation a baissé hier 13 décembre de 0,05 € à 1,40 € kilo. Ce mouvement fut suivi par les grands abattoirs allemands, comme Tönnies.
En France le prix du cochon pendant plusieurs semaines, mais à un rythme plus modéré. Au cours des 3 dernières semaines, le prix du porc français (Bretagne) a baissé de 0,03 € à 1,177 € le kilo. Il existe également un record provisoire d'abattage en semaine 49 en France. Par rapport à la semaine précédente, le nombre d'abattages a augmenté d'environ 1,5% pour atteindre 382.343 têtes. Ce nombre est presque égal à la moyenne sur 5 ans de cette semaine. 
Depuis six mois, il y a plus d'abattages aux Pays-Bas que l'année dernière.